どうも、ぼくです。
先日、お友達からたくさんのとうもろこしを送っていただきました🙌
我が家はみんなとうもろこしが大好きなので本当に助かる~~ッ!炊き込みご飯や、揚げ物、ドーナッツなどなど、いろんな料理で楽しみました。あまった分は削いで冷凍庫にストック。ポタージュや、ちょっとした飾りに使おうと思います。
…ということで本日は、そんなとうもろこしを使っためちゃくちゃ簡単なおかず(おつまみ?おやつ?)レシピをご紹介!
【とうもろこしの浅漬け】
とうもろこしって加熱するだけでご馳走だけど、塩昆布を加えた「うまみ液」で漬けてあげると、より甘さが引き立ってうま~~~い👏✨
しっかり「浅漬け」的なおかずとして食べれるので、手軽な一品としても重宝します。
そうそう!みなさんはとうもろこしをどのように加熱していますか?ちなみに自分は、10年前は茹で調理をしていたみたいです(Xに記録が…笑)
【今、スーパーのおばちゃんが熱弁してくれた甘いトウモロコシの茹で方】
— ぼく・イラストレシピ (@boku_5656) 2013年8月18日
とうもろこしは皮を剥いた瞬間から鮮度が落ちて甘くなくなるので皮付きのまま持ち帰り、早めに茹でる!絶対に水の状態から茹でる!(そうすると甘くなる)茹で時間は10分〜12分で、湯から出して余熱で火を通す!
現在はというと、専らレンチン調理!
お湯をたっぷり沸かす必要がないこと、大きな鍋を用意する必要がないことが自分の需要に合っている気がします。(大家族だと、一度にたくさん加熱しなければならないので、茹で調理が最強だと思います)
それでは、いってみよう~!
🌽🧄🌽🧄🌽🧄🌽🧄🌽🧄🌽🧄
材料はこちら💁♂️<とうもろこし2本分
・とうもろこし2本
A 水500㏄
A 塩小さじ2
A 塩こんぶ3g
A にんにくチューブ小さじ1
まず、とうもろこし2本は皮を剥いていきます。
薄皮一枚を残して剥いたら水洗いをして
それぞれラップでぐるっと包み、500wで6分レンチン!
アツアツなので、やけどに気を付けて取り出しましょう。
見て見て~!しわひとつなく、ふっくらピカピカ~✨
ジップロックにAと、加熱したとうもろこしを入れて
空気が入らないように封をし、冷蔵庫で3時間ほど漬けましょう
食べやすいサイズにカットして完成です🙌
結構塩分が濃めなのですが、とうもろこしの薄皮があるのでそんなにしょっぱくなりません!ほんのりうまみと塩味が移った感じ!
イラストレシピの方にも書いてありますが、加熱したレンコンなどを浸けても美味しいです!(他の食材を入れる場合は、もう少し塩分を少なくしてね)
その他のとうもろこしレシピ
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とうもろこしが美味しいこの季節。是非、お試しあれ~🌽
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それでは、またね👋