どうも、ぼくです。
突然ですが、生の玉ねぎは好きですか？
薄切りにしてドレッシングやポン酢をかけたり、刻んでサルサソースに使用したり、ヤムウンセンに加えたりと、色々な面で大活躍な生玉ねぎ。あのピリッとした辛みが美味しい反面、胃腸が弱い人にとってはダメージが大きい！
実は、お嫁さんもそのうちの一人。玉ねぎのスライスを食べてしまうと、その後腹痛が起きてしまうようで（生の長ねぎもダメ）、外食では泣く泣く玉ねぎを取り除く姿を見かけます。
そんな、生玉ねぎが苦手な方に朗報！
辛みが全くない玉ねぎが開発された！
きっかけは、友人「東山さん」のカレー公演を聞きに行った時の事。会場にハウス食品さんがいらっしゃっていたのですが、その際に「スマイルボール」という玉ねぎが展示されていました。
「スマイルボール」はハウス食品グループが10年以上研究を重ねて開発した、辛みが全くない玉ねぎで、いつもの風味・甘みはしっかり楽しめるというもの。だから包丁で切っても涙が出ないし、子供でも生のまま食べれるという…これは革命✨
はじめは細長い形だったのだけど、今では通常の玉ねぎと見た目の違いが判らない程にまんまるな形に育つようになったそうです。
「どこで手に入れることができるのですか？」とお聞きしたところ、なんとイオン系のスーパーに10月頃から陳列されるとのこと！なんなら去年も発売されていたらしい…全く知らなかった！！！（あとは専用のネット通販があるとのこと）
「どうせお高いのでしょう？」と思ったけれど、1個につき30～40円高いだけらしく…これなら、「サラダ→スマイルボール。煮込みや炒め→従来の玉ねぎ」のように使い分けをしてもよさそうです。
個人的には…現在、子供たちが包丁の練習をしているので！子供が玉ねぎをカットする際には、スマイルボールを使うとよいのかもと思っています。
会場でもカットしたスマイルボールを味見させていただいたのですが、家族にも食べさせたかったので、2つほど持って帰って調理をしてみました。
今回は、玉ねぎサラダの王道【オニスラ】
いつもなら、スライサーで薄切りにした後、水にさらす→サラダスピナーでしっかり水分を切る工程が必要なのですが…
全く辛くない！！
でも玉ねぎの風味はしっかりあるから不思議…。ハウス食品さん曰く、辛みはないけれど「アリシン」（辛み成分で、血液をサラサラにしてくれる効果がある）はしっかり含まれているとのこと。
サラダスピナーって結構大きいから洗うのが大変で…それを使わなくていいというのはメチャ楽だなぁ…
スライス玉ねぎをお皿に盛りつけたら、鰹節をのせて
卵を乗せて（卵黄のみでも◎）
醤油やめんつゆを回しかけて完成👏👏👏
水でさらしていないから、玉ねぎの濃厚なうま味が感じられて、いつもよりかなり味の濃いサラダになっていました！甘みも濃い！！！
長男君がこわごわ口に運んだ後に「これ、玉ねぎじゃないんじゃない？」と発言して、にっこり。これならサラダにちょっぴり混ぜるのもよさそう✨
子供がいるとどうしても「これは辛くて食べれないな…」という食材が出てきてしまって。気が付いたら料理の幅が狭まっているのですが、今回の玉ねぎを知ったことで、作れるものが増えそう！！スーパーに並ぶ10月まであと少しなので、そわそわしながら待とうと思います。
みなさんもぜひ、スマイルボールを見つけたら1個だけ手に取ってみてはいかがでしょうか。（とくに辛い物が苦手な方）一気に調理の幅が広がるかもしれません。
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それでは、またね👋
