どうも、ぼくです。
今朝、保育園に子供を送る際にマフラーがいらなかったので「どんどん春になっているんだなぁ」と実感。寒いと全く動けない人間なのですごく嬉しい！！…まぁ、花粉の心配はあるんだけれど（笑）
さて、本日でさつまいもレシピ強化週間もおしまい。最後は子供たちも大好きな、まんまるモチモチのおやつをご紹介します。
「コロコロおいもドーナツ」
このドーナツ、白玉粉が入っているのでモッチモチ！また、水の代わりにお豆腐で練っているので、時間が経ってもパサつかず柔らか美味しい🙌
バターを溶かしているので、風味も良い～✨
お好みで黒ごまを混ぜ込むと、食感と見た目が楽しくなるよ✌
それでは、いってみてよう～～！
🍠🍩🥢🍠🍩🥢🍠🍩🥢🍠🍩🥢
材料はこちら💁♂️＜12～16個分
・さつまいも120g
A バター20ｇ
A 砂糖大さじ2
B 白玉粉30g
B 絹豆腐50g（水切り不要）
・薄力粉20g
・揚げ油適量
C きなこ20g
C 砂糖20g
C 塩ひとつまみ
さつまいもは皮を剥いて120g量りましょう
水で軽くさらしたら、水分をよく切ってふんわりラップをします
500wで3分半レンジ加熱！
熱いうちにマッシャーなどでつぶし、A加えてよく混ぜます
別の器にBを入れたら
滑らかになるまで練り混ぜておきましょう
さきほどのさつまいもに、白玉ペースト＋薄力粉20gを加え
よ～～～く混ぜたら
12～16等分して丸めます
160～170度に温めた油に生地を入れ、きつね色になるまで揚げます
高温×短時間で加熱してしまうと、中が生焼けになってしまうので注意⚠
揚げ終わったら油をきり
Cを混ぜたきなこをまぶして完成🙌
冷めても柔らかくておいしいけれど、出来立ては周りサクサク×中もっちり～～～で、最高においしいです🙌是非出来立てを味わってほしい！
子供にあげる時は、半分にカットしてあげると食べやすいです。あときなこがボロボロこぼれるので、我が家ではめちゃくちゃ大きいお皿にのせてあげてます（笑）
半分以上がおいもだから罪悪感が薄いどころが、なんだか体に良いことしてる気分になれます✌✨きなこも素朴な味わいでとっても美味しいので、是非お試しあれ！
ブログでいうの初めてなんですが…
来月の3月2日に、5年ぶりにおやつのレシピ本を出版することになりまして！実はこのレシピも載っていたりします🍠
Twitterで人気だったおやつをはじめ、食べると幸せいっぱいになれるレシピを揃えてみたので、興味がある方は手に取っていただけると嬉しいです🙌（告知、遅すぎか…）
ちなみにこの書籍で13冊目。
書籍は時間がかかるし凄く大変なので、子供が小さいここ2～3年はすべてお断りしていたのですが、ようやく少しずつ再開した感じです。
こんなに書籍を出させていただけるなんて、本当に幸せ者だなぁ…
ちなみに現在は次の書籍の執筆中で、そのあとも2冊決まっていたり（笑）イラストいっぱいの書籍も出版する予定があるので、気長に待っていただけると幸いです。
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それでは、またね👋
