どうも、ぼくです！
我が家の休日のお昼ご飯は、子供たちのリクエストで決まります。
そのうちのだいたいがパンケーキ・ドーナツ・フレンチトースト・おいなりさん！毎週のように作るから、バリエーションもたくさんあります（食べ飽きるからね…）
本日はその中から、我が家の王道ドーナツレシピをご紹介します🍩✨
「豆腐と白玉粉のもちもちドーナツ」
ドーナツレシピは今までも載せているのですが、見返してみたらアレンジレシピばかりだったようで…「あれ！？いつものドーナツUPしてないやん！！」と気づき、急遽写真撮影しました（笑）
白玉粉＋豆腐が入っているんだけど、豆腐感全くないのに柔らかモッチモチ！！！パサつかず、水分がある生地に仕上がるので子供ものみこみやすい～～。しかも冷めても固くならないから、時間が経っても美味しく食べれちゃうよ✨
実はこれ、2013年にTwitterにレシピをあげてから、分量を変えつつずっと作り続けているレシピ。卵アレルギーの方はヨーグルトに置き換え可能です◎
ちなみに過去のドーナツレシピ
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それでは、いってみよう～～！
🍩🍳🥢🍩🍳🥢🍩🍳🥢🍩🍳🥢
材料はこちら💁♂️＜2～3人分
A 絹豆腐100g（水切り不要）
A 白玉粉40g
B 卵1個
B ホットケーキミックス90g
・揚げ油適量
・お好みでグラニュー糖やきなこ
まずはジップロックなどの厚手の袋にAを入れ
白玉粉の塊が完全になくなるように揉み混ぜます。
ちなみに、これは穴の開いたドーナツ型で揚げるの作り方！ピンポン玉のようなまんまるドーナツならボウルで混ぜてもらってOK✨
そこにBを加え混ぜれば
生地の完成！
ジップロックの底の方に生地を集めたら、上の口の部分をくるくる折りたたんでテープ止め！こうしておくと絞りやすくなるよ～
片方の端っこをほんの少しはさみでカット✂
これ、想像以上に生地がどばっと出てくるし、生地は揚げるとびっくりするくらい膨らむので、自分が考える絞り口よりも小さめに切るのがおすすめです！
そうしたら10×10㎝くらいにカットしたクッキングシートの上に絞り出していきます
先ほど言ったけど揚げるとマジで膨れるので、できるだけ大きい丸を作るイメージで！（小さいと、穴がなくなる）
フライパンに油を注いで160～170度に温めたら、クッキングシートを下にして生地を投入！一度に入れる量は3個までがよいよ～
強火でガンガン揚げるとすぐに焦げちゃうから注意ね。じっくり揚げるイメージの方が綺麗に仕上がるよ～
底面が色づいてきたらひっくり返しましょう。生地が固まってくると、クッキングシートが自然にするっととれるよ！このシートは、次のドーナツ生地を絞り出すの再利用できるよ◎
この要領でどんどんドーナツを揚げていってね
可愛いドーナツたち～～◎◎◎
最後にきなこ＋グラニュー糖を同じ量ずつ入れたボウルにドーナツを投入！
菜箸で優しく混ぜながら全体に粉をまぶせば完成です🙌
きなこシュガーをまぶしてから少し時間が経つと、表面がザクザク食感になって好きなんだよね～～～（笑）
もちろん、砂糖だけをまぶしてもいいし、練乳をかけて食べてもおいしいよ✌
ちなみにドーナツ型にしない場合は、スプーン2本を使って生地を丸く整え、やさしく油に落とし揚げてね！
こちらもまんまる可愛い✨
また卵アレルギーの方は、卵1個を無糖ヨーグルト50gに置き換えてみて！ヨーグルトによって水分量が変わってくると思うので、固いな～と思う場合はヨーグルトを。緩いな～と思う場合はホットケーキミックスを追加してもらえればOK✌
揚げたてはやわらかモチィ～っとしていて、本当冗談抜きで美味しいので、是非休日のお昼などにお試しあれ！多分、我が家も明日作ります（笑）
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それでは、またね👋
