どうも、ぼくです。
ハロウィーン強化週間…ということで、本日も張り切ってかぼちゃレシピを紹介していこうと思います！！（いっぱい作ったなぁ…）
「キャラメルナッツのパンプキンタルト」
以前、型不要＆トースターで焼けるタルトをご紹介しましたが、今回も同様でタルト型不要✨トースターでもオーブンでも焼ける✨
型なしタルト、周りの生地がザックザクでマジで美味しいんだけど、今回は中のキャラメルナッツもザクザクで食感がめちゃ楽しい～！！！
…これがトースターで焼けるって、超よくないですか（笑）
前日のうちに生地を仕込んで寝かせておけば、当日焼くだけでできちゃうよ✌それでは、いってみよう～！
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材料はこちら💁♂️＜タルト1台分
A 薄力粉100g
A 常温のバター50g
A グラニュー糖or粉砂糖30g
A 塩ひとつまみ
A 卵2分の1個（25g）
・かぼちゃ50g
B 常温のバター20g
Bグラニュー糖or粉砂糖20g
C 卵2分の1個（25g）
C アーモンドプードル20g
C 生クリーム～50g
・ミックスナッツ60g
D バター20g
D 砂糖20g
D 蜂蜜20g
D 生クリーム20g
まずはタルト生地作り
ボウルにAを入れて、スパチュラなどで混ぜ混ぜ～！
滑らかになったらラップで包み、1時間以上冷蔵庫で冷やしておいてください。前日のうちに仕込んでおいてもOKだよ～～ッ
ちなみに次に使うのは、タルトの形を形成する時なのですが、しっかり冷えていた方が
形成しやすいです。なので、すぐに使いたい場合は冷凍庫で冷やすというのもテです
次に中に入れるかぼちゃクリーム🎃
かぼちゃを角切りにして500wで2分レンチン！
温かいうちによく潰したら、Bを加え混ぜます
そこにCも加え混ぜて完成。水っぽいかぼちゃの場合は、生クリームを少し減らしてあげるとよいです！
ちなみにスパイシーな風味が好きな方は、ここにシナモンパウダーやナツメグパウダーを加えてあげると◎
それでは形成をしていきましょう。
まな板の上にクッキングシートを広げ、強力粉で打ち粉をします。そこに冷やしておいたタルト生地を乗せたら、生地にも打ち粉！
麺棒で直径20～23cmくらいの円状に伸ばしたら
余白3㎝を残してかぼちゃクリームをのせていきます
周りのタルト生地を、中央に向けてちょっとずつ折りたたみ、ぐるっと1周折りたたんだら、余分なクッキングシートをカット！（これ、トースターでクッキングシートを焦がさないためにも、結構大事な作業です。）
あとはアルミホイルを敷いたトレーの上にタルトをのせて、トースター（または180度のオーブン）でまずは20分焼いていきましょう
焼いている間に、上に乗せるキャラメルナッツを作っていきます。ナッツはあらかじめフライパンで乾煎りしておくと、風味と食感がよくなるよ✌
小鍋にDを入れたら加熱！
どんどんモコモコに沸騰していきます
若干きつね色になり、垂らしたときにもったりしたテクスチャになったら、火を止めて
ナッツを投入！手早く絡めていきましょう
それを20分焼いたタルトの中央にのせ（焼いていくと、どんどんタルト外に流れ出るので欲張りすぎない）
追加で10分焼けば完成～～～！
この、流れ出たキャラメルがかっこよすぎ…✨
最初はキャラメルがトロトロですが、冷めるとしっかり固くなるよ🙌
はじけるザクザク食感でめっちゃおいしい🙌そもそも、かぼちゃとキャラメルとナッツの相性、悪いわけがないんだよなぁ（笑）
とうとう型なし＋トースターでも、ここまでオシャレなタルトができるようになってしまった…今後ももっと「かっこいい＆可愛い＆美味しい」を目指していろいろ作っていきたいな～！
ちなみに過去のオーブン不使用タルトは
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皆さんも、是非お試しあれ！
それでは、またね👋
