BOKUの簡単ンまい飯ブログ

ンまい~簡単な料理レシピを紹介してます

フライパンでめちゃうま!「サーモンのあぶり焼き」

どうも、ぼくです。

 

みなさん、お刺身は何が好きですか?自分は白身魚系や貝類が大好きです。昔はサーモンや中トロなどが大好きだったんですが、最近あっさり系が本当に食べやすくなりました。

 

点とか言っておきながら、本日ご紹介するのはサーモンのレシピ!先ほど言った通りぼくにとっては、そのまま食べるとちょっぴりくどく、量が食べれない!そんな時、高確率で作るのがこれ!!!!

「サーモンのあぶり焼き」

ガスバーナーを持っている方は是非バーナーで、持っていなかったらフライパンでOK!表面を軽く焼いたら、たれと一緒に漬けるだけ!

 

これだけで、脂の香りがあまり気にならなくなるし、さっぱりどんどん食べれちゃう🙌たくさん作って丼にしてもおいしいよ!

 

それでは、いってみよう~!

 

 

🐟🐠🐡🐟🐠🐡🐟🐠🐡🐟🐠🐡

 

 

材料はこちら💁‍♂️<2人分

・お刺身用サーモン250~300g

A 醤油大さじ2

A みりん大さじ2

A 酒大さじ1

・ごま油小さじ1

・大葉の千切りすきなだけ

 

まずは漬けだれを作っておきましょう。耐熱容器にAを入れたら、500wで1分30秒レンチン!粗熱を取っておきます

小鍋で作る場合は、一度沸騰させてアルコールを飛ばせばOK✌

 

そうしたら、水分をふき取ったお刺身用サーモンの柵をフライパンに入れ、強火で表面をさっと焼きます。すこし焦がすくらいがベスト焼きすぎると、カットするときにボロボロになるので注意💣

 

もしバーナーを持っている場合はフライパンで焼かずに、バーナーで表面を焦がしてあげるとさらによいです◎

 

あとは保存袋に漬けだれとサーモン、ごま油を加え、冷蔵庫で1時間以上漬けてあげれば完成✨お好みの幅にカットし、大葉を添えて召し上がれ🐠

 

漬けにすることで風味も変わり、火を入れることで油も落ちて食べやすい!ちなみにわさびを添えて食べてもおいしいですが、漬けるときにラー油を加えてピリ辛にしても◎

お好みでどんどんアレンジしてみてね🙌

それではまたね👋