どうも、ぼくです。
みなさん、お刺身は何が好きですか？自分は白身魚系や貝類が大好きです。昔はサーモンや中トロなどが大好きだったんですが、最近あっさり系が本当に食べやすくなりました。
点とか言っておきながら、本日ご紹介するのはサーモンのレシピ！先ほど言った通りぼくにとっては、そのまま食べるとちょっぴりくどく、量が食べれない！そんな時、高確率で作るのがこれ！！！！
「サーモンのあぶり焼き」
ガスバーナーを持っている方は是非バーナーで、持っていなかったらフライパンでOK！表面を軽く焼いたら、たれと一緒に漬けるだけ！
これだけで、脂の香りがあまり気にならなくなるし、さっぱりどんどん食べれちゃう🙌たくさん作って丼にしてもおいしいよ！
それでは、いってみよう～！
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材料はこちら💁♂️＜2人分
・お刺身用サーモン250～300g
A 醤油大さじ2
A みりん大さじ2
A 酒大さじ1
・ごま油小さじ1
・大葉の千切りすきなだけ
まずは漬けだれを作っておきましょう。耐熱容器にAを入れたら、500wで1分30秒レンチン！粗熱を取っておきます
小鍋で作る場合は、一度沸騰させてアルコールを飛ばせばOK✌
そうしたら、水分をふき取ったお刺身用サーモンの柵をフライパンに入れ、強火で表面をさっと焼きます。すこし焦がすくらいがベスト。焼きすぎると、カットするときにボロボロになるので注意💣
もしバーナーを持っている場合はフライパンで焼かずに、バーナーで表面を焦がしてあげるとさらによいです◎
あとは保存袋に漬けだれとサーモン、ごま油を加え、冷蔵庫で1時間以上漬けてあげれば完成✨お好みの幅にカットし、大葉を添えて召し上がれ🐠
漬けにすることで風味も変わり、火を入れることで油も落ちて食べやすい！ちなみにわさびを添えて食べてもおいしいですが、漬けるときにラー油を加えてピリ辛にしても◎
お好みでどんどんアレンジしてみてね🙌
それではまたね👋
