どうも、ぼくです。
みなさんはマリネって作りますか？
最近ではミツカンさんから出ている「かんたん酢」などを使って、秒でマリネが作れちゃうから楽チン✨自分もよく、ごま油やにんにくを合わせて作ります。
マリネというと、絶対漬けたい野菜がパプリカ！赤や黄色の色合いが鮮やかだし、野菜自体が甘いから生でも美味しい🙌
…ところで
パプリカって黒焦げに焼いてから
マリネにすると美味しいってご存じですか？
「焼きパプリカのとろ甘マリネ」
すでにご存じの方もいるかもしれませんが、もし作った事がなかったらやってほしい！
焼いたパプリカはうま味が凝縮されて、味が濃く、甘みもた～っぷり。なによりもとろっとろ食感で、素のままで漬けるよりもめ〜〜っちゃ美味しい🙌
作り方もとっても簡単で、トースターでパプリカを焼いて、焦げた部分の皮を剥くだけ。あとは通常どおり、お好みのマリネ液につければ完成です✨
それでは、いってみよう～！
🫑🔥🧄🫑🔥🧄🫑🔥🧄🫑🔥🧄
材料はこちら💁♂️＜2～3人分
・パプリカ2個
A 酢大さじ2
A オリーブオイル大さじ2
A 塩少々
A 蜂蜜大さじ1
A 潰したにんにく1片
A ローリエの葉1枚
今回は赤と黄色のパプリカを1個ずつ用意しました
パプリカは半切りにしてヘタと種を取り除いておきましょう
トースターの受け皿にアルミホイルを敷いたら、パプリカの皮面が上になるように置き
トースタで20分焼きましょう！
黒焦げになって大丈夫✌✨
（むしろそうなった方が美味しい）
焼き終わったら、触れるぐらいの温度になるまで冷まし、手で皮を剥きます
この作業が楽しい～。ぺり～～～ってとれる！
皮を剥くとこんなかんじ✌
あとは食べやすいサイズにカットして
お好みのマリネ液（今回はA）に漬け、冷蔵庫で半日寝かせて完成です🙌
一度食べたら、絶対この方法で作ってしまうくらいにとろ旨～！
加熱で美味しいといえば、自分はねぎをマリネにするときも必ず加熱しています。こちらはトースターではなくフライパン。油をひいたフライパンにねぎを入れて、弱火でじわじわ焼いてあげると、パプリカ同様にとろとろ×甘くなります🙌✨
さっぱりしたマリネは、これからの時期の一品に重宝するので、是非お試しあれ！
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それでは、またね👋
