B◓KUの簡単ンまい飯ブログ

ンまい~簡単な料理レシピを紹介してます

果物・お酢・氷砂糖を同じ重さずつ漬けるだけ「柿のフルーツビネガー」

どうも、ぼくです。

 

本日は1週間待つだけの、簡単なフルーツビネガーの作り方を紹介します!どの果物で作ってもOKなのだけど、今回は今が旬の「柿」を使ってつくっていくよ✨

「柿のフルーツビネガー」

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ちなみに果物・お酢・氷砂糖を同じ重さずつ漬けるのでとっても覚えやすい🙌✨しかも、ビタミンCの含有量が果物の中でもトップクラスなので、身体にもよし!柿が赤くなると医者が青くなるということわざがあるほど

 

…あれ?トマトもさ、赤くなると医者が青くなるってことわざなかったっけ?医者、常に真っ青なんじゃ…?笑

 

ということで、いってみよう~~~~!

 

 

🍹🍨🍹🍨🍹🍨🍹🍨🍹🍨🍹🍨🍹🍨

 

 

材料はこちら💁‍♂️<柿2つ分

・柿2個(正味350g)

・おこのみの酢350g

・氷砂糖350g

 

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まずはじめに、柿の皮を剥いてそれぞれ8等分にします

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そうしたら清潔な瓶(煮沸して乾かす)に

「柿→氷砂糖→柿→氷砂糖」

となるように交互に重ね入れます

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全部入れ終わったら、お好みの酢を注ぎましょう!

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ちなみに酢ですが、普段使っている米酢でOK!りんご酢でつくると、米酢よりもまろやかな仕上がりになるので、こちらもおススメです。

 

あとは、1日1回軽く振って氷砂糖をゆっくり溶かし、1週間後、氷砂糖が完全に溶けたら果物を取り出して完成です(ここからは冷蔵保存で!)

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アイスやヨーグルトにかけるもよし!

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炭酸水で割るもよし!

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個人的には豆乳で割るのが一番好きです。お酢のチカラで自然ととろみがつき「飲むヨーグルト」みたいになるんだけどめっちゃ美味しい~✨

 

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同じ要領でほかの果物でも作れるので、是非是非フルーツビネガーを仕込んでみてはいかがでしょうか!(ちなみに過去に作った中で一番おいしかったのはザクロでした)

 

それでは、またね👋