どうも、ぼくです。
本日は１週間待つだけの、簡単なフルーツビネガーの作り方を紹介します！どの果物で作ってもOKなのだけど、今回は今が旬の「柿」を使ってつくっていくよ✨
「柿のフルーツビネガー」
ちなみに果物・お酢・氷砂糖を同じ重さずつ漬けるのでとっても覚えやすい🙌✨しかも、柿はビタミンCの含有量が果物の中でもトップクラスなので、身体にもよし！柿が赤くなると医者が青くなるということわざがあるほど
…あれ？トマトもさ、赤くなると医者が青くなるってことわざなかったっけ？医者、常に真っ青なんじゃ…？笑
ということで、いってみよう～～～～！
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材料はこちら💁♂️＜柿２つ分
・柿２個（正味３５０ｇ）
・おこのみの酢３５０ｇ
・氷砂糖３５０ｇ
まずはじめに、柿の皮を剥いてそれぞれ８等分にします
そうしたら清潔な瓶（煮沸して乾かす）に
「柿→氷砂糖→柿→氷砂糖」
となるように交互に重ね入れます
全部入れ終わったら、お好みの酢を注ぎましょう！
ちなみに酢ですが、普段使っている米酢でOK！りんご酢でつくると、米酢よりもまろやかな仕上がりになるので、こちらもおススメです。
あとは、１日１回軽く振って氷砂糖をゆっくり溶かし、１週間後、氷砂糖が完全に溶けたら果物を取り出して完成です（ここからは冷蔵保存で！）
アイスやヨーグルトにかけるもよし！
炭酸水で割るもよし！
個人的には豆乳で割るのが一番好きです。お酢のチカラで自然ととろみがつき「飲むヨーグルト」みたいになるんだけどめっちゃ美味しい～✨
同じ要領でほかの果物でも作れるので、是非是非フルーツビネガーを仕込んでみてはいかがでしょうか！（ちなみに過去に作った中で一番おいしかったのはザクロでした）
それでは、またね👋
