BOKUの簡単ンまい飯ブログ

ンまい~簡単な料理レシピを紹介してます

あれ?煮込むより柔らかくね?「レンチンチャーシュー」

どうも、ぼくです。

 

本日は正月直前スペシャル(?)と致しまして、超お手軽&ジューシーなチャーシューのレシピをご紹介していこうかな~といます🍖

「柔らか!レンチンチャーシュー」

「あれ?下手に煮込むより、仕上がりが柔らかくない!?」…ってなるやつです

 

ちなみに柔らかの秘訣は、玉ねぎ&お酢!たれに前日から漬け込む必要はあるものの、加熱時間はたったの16分なので、忙しい年末にもってこい✨

 

それでは、いってみよう~!

 

 

🐖🧅🧄🐖🧅🧄🐖🧅🧄🐖🧅🧄

 

材料はこちら💁‍♂️<3人分

A 豚ロースかたまり肉400g

A玉ねぎ半分(千切り)

A砂糖大さじ1と半分〜2

A醤油大さじ3

A酢大さじ1

A潰しにんにく2片

 

袋にAを入れたら

しっかり空気を抜いて密封冷蔵庫で一晩漬けておきます。こうすることでお肉が柔らかく仕上がるよ✌

砂糖の量は大さじ2を入れると甘めの仕上がり。お好みの味に調整してみて下さい。

 

翌日になったら、漬けだれごと耐熱ボウルに移し

ラップをして500wの電子レンジで加熱していきます

今回の400gの場合は…

4分チン!

 ↓

裏返して4分チン!

 ↓

裏返して4分チン!

 ↓

裏返して4分チン!

粗熱が取れるまで放置(重要)

そのまま放置することで余熱でしっかり火が入るし肉汁が落ち着くのでカットしたときに水分が流れ出るのを防ぎます✨

 

冷めたらスライスして

玉ねぎを上に盛り、たれを回しかければ完成~っ

お好みでからしを添えて召し上がれ👍

ほどよく「酢」が入っているので、さっぱりとした仕上がりになっています。玉ねぎと一緒に食べるのがうまいんだ…これが…

 

ちなみにお肉のgよって加熱時間が変わるよ!

よろしければ参考までに…

・約350g→15分(4.4.4.3分)

・約400〜450g→16分(4.4.4.4分)

・約500g→17分(4.4.4.5分)

 

 

余談ですが、過去に炊飯器をつかった「やわらかチャーシュー」のレシピもご紹介しています。(こちらは、圧力鍋の代わりに炊飯器を使用しています)こちらはお酢を使用していないので、酸味が苦手な方も安心して食べられます◎

材料全部炊飯窯に入れて、通常炊飯スイッチをONするだけでできちゃう。事前にお肉の表面を焼いて焼き色を付ければ、さらにおいしく仕上がります。

 

上の記事と同じ材料を使い、小鍋やフライパンで1時間煮ても作れるよ✌🍳

自分にあった味付け+調理器具で、是非やわらかチャーシューを堪能してみてね✨

 

 

 

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おそらく今日のブログが、今年最後になるかと。

 

今までずっとブログが続かないことが多かったのですが、ここ2年間「平日だけは絶対更新する」をモットーに活動してきたところ、めちゃくちゃたくさんの人に読んでいただけるようになりました。

 

こんな誤字脱字が多くて、拙い文章なのに、いつも読んでくださり本当にありがとうございます。みなさんが読んでくださるから、ぼくも書き続けることができています。

 

来年も、簡単で楽しいレシピをたくさん掲載できるよう頑張っていきますので、どうぞよろしくお願いいたします!!

 

寒いから、暖かくして寝てね。

良いお年を~~~~👋