BOKUの簡単ンまい飯ブログ

ンまい~簡単な料理レシピを紹介してます

とろろ昆布の旨味あふれる~!「あんかけふわふわ卵」

どうも、ぼくです。

 

本日は、フジッコさんの「純とろ」を使用した、冬にぴったりのとろとろ×ほかほかレシピをご紹介します!

「あんかけふわふわ卵」

下のたまごは、マヨネーズ効果でふわふわ食感。そこに純とろ(とろろ昆布)を加えた、昆布の旨味たっぷり×とろっとろのあんかけをかけていただきます。

 

あんにとろみがついているから、冷めにくいのもうれしい!(最近、気温が低すぎて、ご飯や飲み物がすぐに冷めるのがプチストレス…)

 

それでは、いってみよう~!

 

 

🍄🥚🍳🍄🥚🍳🍄🥚🍳🍄🥚🍳

 

 

材料はこちら💁‍♂️<2人分

A 卵2個

A マヨネーズ大さじ1(15g)

B しいたけ2個(スライス)

B えのき3分の1株(半分にカット!)

C 醤油小さじ2

C みりん大さじ1

C 生姜チューブ小さじ1

C 水150㏄

C 片栗粉小さじ1

フジッコ「純とろ」7g

・お好みで青ねぎ輪切り

 

まずはふわふわ卵を作っていきます

器にAを入れてよく混ぜ合わせたら

油をひいて温めたフライパンに投入!

ゆっくりざっくり混ぜ合わせながら加熱し

半熟になったら火を止めて器に盛り付けましょう。(余熱でも火が通るので、気持ち早めにあげるのが美味しさの秘訣)

 

続いてあんかけ作り!

ごま油をひいたフライパンにBを入れて炒めます

火が通ったらCを加え

混ぜながら加熱してとろとろのあんかけを作り、一度火を止めます

最後にとろろ昆布を少しずつちぎって加え

弱火であんかけに混ぜ込みましょう

とろろ昆布は、固まりでドーンと加えてしまうと、あんかけと上手に混ざりません。少しずつちぎって加えることで失敗しなくなるので是非!

 

あとはふわふわ卵にあんかけをかけて

お好みで青ねぎを散らせば完成~~✨

あんかけの照り照りが美しい…

昆布の旨味と旨味が一つになって、激うまあんかけに仕上がっています。とってもほっこりする味🐣

今回はえのき+しいたけを使用しましたが、ぶなしめじや舞茸などお好みのきのこで作ってもらってOKです🙌

是非、寒い季節の一品としてお試しあれ!

 

 

 

 

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それでは、またね👋