どうも、ぼくです。
皆さん、油淋鶏は好きですか？ぼくは定食屋のメニューにあったら頼んじゃうくらいに好きです！油淋鶏…おいしいんですけど、家で作るとなると鶏肉を揚げるのがちょっぴり大変なんですよね…（特に後始末👿！）
なので我が家ではよく、揚げずに片栗粉をまぶしてフライパンで焼くだけの「油淋鶏風」を作るのですが、先日、たれに大根おろしを入れたらめちゃくちゃおいしかった～～っ🙌✨
「揚げない！さっぱりおろし油淋鶏風」
「おいおい、おろしまで入れたら、いよいよ油淋鶏じゃないだろ！」…という声が聞こえてきそうですが、いいんです。油淋鶏「風」なので…「風」って言葉強すぎる（笑）
ちなみに余ったら、翌日たれごと小鍋に入れて加熱してあげると、ピリ辛なおろし煮になってこれまたおいしい✌
それでは、いってみよう～！
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材料はこちら💁♂️＜2～3人分
・大根おろし150ｇ
（→絞って75ｇにする）
A 長ネギ2分の1本みじん切り
A 醤油大さじ2
A 酢大さじ2
A 砂糖大さじ1
A ごま油小さじ2
A 豆板醤～小さじ1
A 生姜チューブ小さじ1
A にんにくチューブ小さじ1
・鶏もも肉2枚
（400gくらい大きいものなら1枚でも）
・塩ひとつまみ
・片栗粉大さじ3
まずは大根おろしを作ります。皮をむいた状態で150gの大根を擦り、ギュギュっと絞って半分の重さにします。
そこにAを投入！
むらなく混ぜれば香味おろしだれの完成です。ちなみにこれ、焼いたor揚げた魚にかけてもめっちゃうまいッ🐟🐡🐠
それでは鶏肉を焼いていきましょう。だいたい400g前後かな！
鶏もも肉を一口サイズにカットしたら、塩→片栗粉をまぶし、フライパンにIN！
弱火で焼き、中まで火が通ったらOK！片栗粉をまぶすことで、肉汁が閉じ込められてジューシー＆柔らか食感に仕上がります。
あとはお皿に鶏肉を盛り
香味おろしだれをのせて完成✨
さっぱりとした酢醤油に、豆板醤のピリ辛と、香味野菜が利いてもりもり食べれちゃう油淋鶏風！揚げてないから、胃にもたれることもないね…涙（最近揚げ物たくさん食べれなくなってきたんですよね…そうか、これが歳…）
最初にも言いましたが、翌日はたれごと小鍋に入れて加熱すれば、胃に優しい「鶏のおろし煮」にもなります。ぼくはこっちも同じくらい好きなので、多めに作って２日間楽しんじゃう！
だんだん夜も暖かくなってきたので、是非、おろしだれでさっぱり夕食にしてみませんか？それでは、またね👋
