BOKUの簡単ンまい飯ブログ

ンまい~簡単な料理レシピを紹介してます

我が家の大人気メニュー【めちゃ旨ピーマンの肉詰め煮込み】

どうも、ぼくです。

 

本日は我が家の大人気メニュー!

【めちゃ旨ピーマンの肉詰め煮込みガーリックケチャ照り味】

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(タイトルなっが!!!!)

 

ピーマンを丸ごと使うので肉だねがはがれにくく肉汁を逃さないからお肉も柔らかジューシー✨また、煮込むことでピーマンの苦さも残らないので、子供たちもモリモリ食べてくれます✌

 

それでは、いってみよう~!

 

 

🥢🍳🐖🍅🥚🍞🥢🍳🐖🍅🥚🍞

 

 

材料はこちら💁‍♂️<12個分

・ピーマン12個

・片栗粉適量

A あいびき肉300g

A 塩小さじ半分

A 卵1個

A パン粉30g

B 玉ねぎみじん切り2分の1個(100g)

B 片栗粉大さじ1と半分

・チーズお好みで

C ケチャップ大さじ3

C 醤油大さじ3

C みりん大さじ3

C 砂糖大さじ2

C 水50㏄

C 酒50㏄

C にんにくチューブ大さじ1

 

まずは下ごしらえ。

ピーマンのヘタを切り中の種を取り除いたら、内側にうっすら片栗粉を振っておきましょう。こうすることで肉だねがしっかりくっつくよ✨

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そうしたら肉だね作り

Aをボウルに入れてよく混ぜます

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そうしたら、Bを混ぜたものを

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加えて更に混ぜます。こうすることで、玉ねぎの水分を片栗粉がしっかり閉じこめ、ジューシーで柔らかな肉だねが出来上がります…

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…が!

面倒くさかったらAとBの材料をボウルに全部入れてががが~っと混ぜちゃってOKです!ぼくもよくそうしてる✌笑

 

肉だねができたら、ピーマンの穴に詰めていきましょう!チーズを入れても美味しいです。今回はベビーチーズ6等分(合計2個)して入れました

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最初に底に肉だね→真ん中にチーズ→ググッと押すように肉だねを詰め、こんもり盛ります。チーズが好きな方は4等分(合計3個)して入れても良いかも!

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ちなみに「さけるチーズ」をカットして入れると、超~伸び~るピーマンの肉詰めができあがります。こちらも楽しい&美味しい!

 

肉だねを詰め終わったら、油をひいたフライパンにピーマンを立てて入れ、肉の面を焼いていきましょう!

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良い焼き色が付いたら横に倒し

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Cを投入!

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グラグラしてきたら

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蓋をし、中火で3分裏返して3分煮ていきましょう。

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加熱し終えたら蓋を取り

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スプーンでソースを上からかけながら煮詰めていきましょう。ちょっととろみがつくくらいになればOK🙌

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このままでももちろん美味しいのですが、先にピーマンだけ皿に盛り、残ったソースに水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水大さじ1)を加えてとろみをつけ

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上からかけてあげると更に美味しいです!

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てりてり~~~~✨

 

タイトルにある通り、味付けが「ガーリックケチャ照り味」なんですよ…ケチャップのフルーティーさ、照り焼きの甘じょっぱさ、そしてガーリックの良い風味がたまらない。食べてもらうとわかるのですが、子供も大好きな味です(わが子は、ピーマンハンバーグ!と言っておかわりしまくり)

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煮込むことで生焼けも防げるし、肉だねもはがれる心配もないし、めちゃくちゃ柔らかいので食べやすい!そして何よりめっちゃ豪華に見えます(笑)是非、お試しあれ!

 

それでは、またね👋