BOKUの簡単ンまい飯ブログ

ンまい~簡単な料理レシピを紹介してます

漬けておくだけでお肉柔らか「スタミナポーク」

どうも、ぼくです。

 

夏も後半戦!…といいつつ、今さらスポットクーラーを購入してしまいました。。。実は、今料理+撮影をしている部屋は、家の構造上クーラーがつけられない部屋。今日まで日々暑さと戦っていましたが…とうとうギブです(笑)

 

さて本日は、まだまだ暑い夏を乗り越えるために、ちょっとしたスタミナ料理をご紹介します。

「スタミナポーク」

厚切りの豚ロースと材料をあわせて冷蔵庫で寝かせるだけ!こうすることでお肉が柔らかく仕上がります。しかも、材料はたったの5つ👍✨

 

それでは、いってみよう~!

 

 

🐖🧅🧄🍳🐖🧅🧄🍳🐖🧅🧄🍳

 

 

材料はこちら💁‍♂️<3~4人分

・豚ロース(厚切り)3~4枚

A 潰しにんにく3片

A すりおろし玉ねぎ半分

A 焼肉のたれ100g

・日本酒大さじ2

 

事前に、豚肉の筋を切っておきましょう(脂身と肉の間)こうすることで、焼いた時に反り返るのを防ぎます。

 

そうしたらジップロックに豚肉とAを入れ

冷蔵庫で3時間〜6時間漬けておきます。漬ければ漬けるだけ、玉ねぎの酵素パワーでお肉が柔らかくなるよ✌

 

あとは漬けだれごとフライパンに移して

酒を加えて蓋をし、弱火で5~6分加熱!

肉を取り出して食べやすい大きさにカットします。その間、漬けだれ+肉汁を煮詰めてソースを作っておくと◎

肉を皿に盛り、にんにく+たれをかければ完成です✨

にんにくがガツンと効いた、まさにスタミナがつきそうな味!!!玉ねぎ+焼き肉のたれ+肉汁だけで最高に美味しいソースになります。

 

ちなみに焼肉のタレは中辛を使用しましたが、お好みで変えてもらってOK✨そうそう。最後にごく少量の水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてもおいしいです。

 

 

ちなみに同じレシピでスペアリブを漬けて焼いてもおいしい🙌

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とってもお手軽なのに、立派なメインになるので是非お試しあれ!

それでは、またね👋