どうも、ぼくです。
皆さん、中華は好きですか？
我が家はみんな中華大好き✨子供用に辛くないver.を用意しつつ、麻婆豆腐やエビチリをよく作ります。
そのレパートリーの中に、青椒肉絲があるのですが、材料を千切りにしたり、値段が高いたけのこを買うのが億劫…ということで、我が家は専らこれ！
「青椒肉絲もどき」
たけのこを使わないし、千切りにもしない…けど十分に美味しい！！！！！
千切りにしないだけで、本当、めっちゃ時間浮く（笑）
たけのこを入れないかわりに、ピーマンに歯ごたえ要員を担ってもらいたいので、ピーマンを炒めすぎずシャキッとした食感を残すのがポイントです。
それでは、行ってみよう～！
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材料はこちら💁♂️＜2～3人分
・ピーマン3個
・豚薄切り肉（バラでもこまでも）～250g
・塩ひとつまみ
・片栗粉大さじ1
A 刻みにんにく2片
A 生姜チューブ小さじ1
B 酒大さじ1
B 醤油大さじ1
B オイスターソース大さじ1
B 味噌小さじ1
まずはピーマンをざく切り、にんにくをみじん切りにしておきましょう
豚薄切り肉を食べやすいサイズにカットしたら（こま肉ならカットしなくてOK）塩→片栗粉の順でまぶします
ここで片栗粉をまぶしておくことで、お肉が柔らかく仕上がるし、とろみがついてたれがよく絡む✌
油をひいたフライパンで炒め
色が変わってきたらAを加えて炒めましょう
具材に火が入ったら最初にカットしたピーマンとBを入れて
強火でジャジャッと炒めて完成✨
ピーマンを最後に入れることで良い歯ごたえが残るし、色味が綺麗に仕上がるよ！
オイスターソースのうまみよ～🙌
そして、ちょっぴり入っているみそのおかげでコクがある仕上がり。青椒肉絲もどき
とかいっているけど、味はしっかり青椒肉絲👍（あたりまえ）
メンマ入りの青椒肉絲も美味しいよ！
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パパっと作れるしっかりメイン！是非お試しあれ✨
それでは、またね👋
