どうも、ぼくです。
みなさん、煮物って作りますか？
我が家は子供たちが大好きなので、ほぼ毎日何かしらの煮物が出ている状態なのですが、その中でもお麩が入っている煮物が大好き！（次いで高野豆腐）
ところで、お麩の煮物ってどう作っていますか？
水でもどして絞ってから煮る？うんうん。それも味が染みて美味しいですよね✨でも、あるひと手間を加えてあげると、激的に「もっちもちのプッルプル」なお麩に大変身！
ということで、本日のレシピはこちら
「もちぷる～なお麩の煮物」
ひと手間…その秘訣は卵にあるんです。
それでは、いってみよう～～～！
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材料はこちら💁♂️＜3～4人分
・麩40ｇ
・ねぎ2本
・卵2個
・和だし＋醤油＋みりん＋砂糖
（通常作っている煮物レシピでＯＫ）
まずは使用するお麩を、通常通り水で戻します。今回は10分程度だったけど、ものによっては時間がかかるものもあるので、裏などを読んで戻し時間をチェックしてね！
その間にもう一つの具材のねぎも焼いておきましょう！お好みの長さにカットして、油をひいたフライパンでじっくりじわじわ焼きます。こうすることでびっくりするくらい甘く、とろとろになるよ！
そうしたらお麩の水気を絞って…
ボウルに卵を割り入れて溶いたらお麩もIN！卵液を充分に吸わせます
卵でひたひたになったら、多めの油で揚げ焼きしましょう。この工程を加えることで、めっちゃ美味しくなるからね…もっちもちのプルップルになるからね！！！
あとは、先ほどのねぎと麩を鍋に入れて、通常通りの煮物を作っていくだけ✨我が家はちょっぴり甘めの味付けで煮ています。
ちなみにこの手法は沖縄のフーチャンプルーと同じ作り方。卵をまとわせた麩は、煮ても炒めても、もっちりプルプルで美味しい！是非お試しあれ🙌
余談ですが…水戻ししたあとのお麩…めっちゃ「ハムスター」に見えません？かっ…かわいい…！！！！！（笑）（※使ったのは山城屋の煮込み麩）
それでは、またね👋
