どうも、ぼくです！
みなさん、レバニラは好きですか？
もしかしたら、苦手な人もいるのではないでしょうか。
（学校給食でよく残ってたもんなぁ〜…🤔）
レバーが苦手な理由っておそらく
・独特の風味
・食感がボソボソ
・加熱すると固くなっちゃう
が多いと思うんですよ！
ということで、本日はこちら💁♂️
「めちゃんこうまいレバニラ」
をご紹介しようと思います。（馬鹿みたいなネーミングだなぁ）
一度美味しいレバニラをつくれるようになったらこっちのもの！
スーパーでレバーを見つけるたびに作りたくなっちゃうよ～✧
それでは、いってみよう～～～～！
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材料はこちら💁♂️
・ 豚レバー３００ｇ
・ 牛乳適量
・ 氷適量
Ａ 醤油小さじ２
Ａ しょうがチューブ大さじ２分の１
・ 片栗粉大さじ1
Ｂ もやし１袋
Ｂ ニラ１袋
Ｃ 醤油大さじ大さじ１と２分の１
Ｃ オイスターソース大さじ１と２分の１
Ｃ 砂糖小さじ１
Ｃ 豆板醤小さじ１
Ｃ しょうがチューブ 小さじ１
まずはレバーをスライスしていきましょう
火の通りも考えて、１ｃｍないくらいの幅でカット！
臭みを抜くために、牛乳＋氷を入れたボウルに投入！
おそらく１５分くらいでもいいんだろうけど
気づいたらいつも３０分くらい漬けちゃってる☺
(ほかの作業していると、漬けていること忘れちゃってる…笑)
漬け終わったら、水でよく洗って水けをきり
Aの調味料を加え混ぜて下味をつけておきましょう。（１５分ほど）
さあ、焼いていくよ～！
片栗粉をまぶしたら、ゴマ油をひいたフライパンで～
じゅわ～～～～～～～！
７割くらい火が通ったら、Bの野菜を投入！
強火でジャジャッと炒めていきます。
炒めながら、Cを混ぜてたれを用意！
辛いものが苦手な方は、豆板醤を減らしてねッ🌟
野菜に火が通ったらたれを回しかけ、よく絡めて完成！
作りたてアツアツのレバニラ…
白ご飯にあうんだよ～！（ビールにも～！）
オイスターソースのうまみがいい仕事してる～～～！！！！
レバーに片栗粉が付いているから、レバーの水分が逃げにくく
ぼそぼそ食感になりにくい💮
自然とたれにとろみがつくのもうれしい～！
作る時の注意があるとすれば、もやしとニラはすぐに火が通るので
ある程度レバーに火が通ってから加えてください。
みなさんも、新鮮なレバーが手に入ったら
是非是非つくってみてね🌟
それじゃあ、またね！
