「GW最終日なので、なんか変わった飯が食べたい！！！」と、カレーから急遽メニュー変更をしました。どうも、ぼくです。
我が家のカレー、3日間食べ続けられるように作るので、めっちゃ楽になるんですけどせっかく最終日だし、ちょっとイイご飯食べたいじゃないてすか…(そして、ビール飲みたい🍺)
と、いうことで、馴染みの業務スーパーをウロウロしていたら、しゃぶしゃぶ肉が安く売っていました。100g／140円…破格じゃんって事で即買い。
しかしながら350gくらいしか入っていない…いつものように、おろしポン酢やゴマだれでスイスイ食べちゃうと足りない…そしておそらく、肉質もそこまでよくはない…と考え、試したかったメニューをとうとう作ってみることにしました！
「オイルしゃぶしゃぶ」
有名なお店は、広尾にある「さつまや」。九州・鹿児島の郷土料理屋さんで、東京に系列店がいくつもあります。なので本来は「黒豚」をしゃぶしゃぶするわけです…我が家の肉、100g／140円だけど、まぁ、いいか。
ネットでマネしてるレシピを少し見たのですが、オリーブオイルとポン酢を1対1で入れてる様子。fm...配合しながら調整してみるか。
と、完成したレシピがこちら💁♂️
(2人分)
❶小鍋に材料を入れる
・ポン酢 300cc
・みりん 大さじ3
・だしのもと 小さじ1
・ごま油 50cc
・油100cc
・潰したにんにく 3片
・鷹の爪 1本
❷千切り野菜を用意する(大根や人参は、ピーラーで太めにスライスしてから千切りするとめちゃ綺麗にできます)(まともな写真なかった〜！)
・大根 10cm分
・みょうが 2個分
・水菜 3分の1束分
・人参3分の1個分
❸スープを沸騰させ(始め、泡のようなものが出てくるのですが、お使いのスープは正常です！)肉をしゃぶしゃぶして、千切り野菜をくるんで食べる
しゃぶしゃぶスープは洋風ではなく和風にしたかったので、ごま油とにんにくでおいしい風味をつけました。また、ポン酢のみでは酸味がきつかったので、みりんと、和風だしで味を調えました。
写真は野菜をくるんでそのまましゃぶしゃぶしちゃってますが、肉のみをしゃぶしゃぶした後に、大根とみょうがを包んで食べたのが一番美味しかった🍻✨
オイルなので結構くどいのかな…と思いきや、だいぶあっさり！さっぱり！そして最大の良い点は油が多めのスープなので、肉がふっくらジューシーに仕上がること。めちゃくちゃコクもあるように感じる！むしろこれは格安の肉に最適なしゃぶしゃぶだーーー！(そして少なめの肉なのに満足感もすごい)
皆さんも、騙されたと思って一度お試しあれ！
それでは、またね！
