どうも、ぼくです。
先日、料理研究家さんの家で「超ミラクルハイパー高級なそうめん」を食べたのですが、自分のそうめんの常識が覆る程美味しくてびっくりしました。
本能的に「たくさん食べたら、今まで食べていたそうめんに戻れなくなる！！！」と思い、２回ほど口に運んで食べるのをやめてしまいましたが、こんなにツルツル入っていくそうめんがこの世にはあるのか。細い！細すぎる！！！！のに、しっかりコシがある。みたいな味わいでした。
実は名前を聞かずに帰宅してしまったのですが、わかっている情報は「1箱8000円で」「黒くて平べったい箱」「中に紫色の紙が入っている」ということ。検索しまくって商品を探し出してやろうと思っています（本人に聞きなよ…）
ということで！
本日ご紹介するレシピもそうめんレシピ🙌
今までもいくつかブログに掲載してきていますが、今回は「残り物」から生まれた、うま味たっぷりの一品です。
「アヒージョそうめん」
友達を呼んだ飲み会でアヒージョを作る機会があったので、翌日パスタに絡めよう～と思って大量に仕込んだのですが…翌日パントリーを見たらパスタがない！！！！！そうめんと蕎麦しかない！！！！！
仕方なく茹でたそうめんに絡めてみたら、カッペリーニで作った冷製パスタみたいで、これはこれでアリじゃん！となったレシピです（長いな）
撮影のために今回はイチからアヒージョを作っていますが、前日の余りものでOK！なんなら１日寝かせた方がうま味が染みて美味しいし、冷たい状態でそうめんに絡められるので、そうめんがやわやわにならずに済みます◎
いちから作る場合は、具材を一度冷ました方がおいしくできるよ🍳
それでは、いってみよう～～～！
🍳🦐🍅🥢🍳🦐🍅🥢🍳🦐🍅🥢
材料はこちら💁♂️＜2人分
・むきえび100g
・塩適量
・オリーブオイル60㏄
・潰したにんにく1片
A マッシュルーム4個
A ズッキーニ1/3本
A 赤唐辛子1本
B 鶏ガラスープの素小さじ1
B ミニトマト8粒
・そうめん2束
・塩で味を調える
まずは下準備！
むきえびに塩を適量振ってモミモミ～！水で洗って、水分をよく拭いておきましょう
こうすることで臭みがとれるよ◎
フライパンにオリーブオイルと
潰したにんにくを加え、弱火にかけます
にんにくの良い風味がしてきたら、Aを投入！弱火のまま炒めていきましょう
具材がしんなりしてきたらBを加えます
ミニトマトを最初から入れちゃうとグズグズになってしまうので、このタイミングで☝
皮が割れてきたら仕上がりの合図！一度、具材を冷ましておきましょう。
アヒージョの具材が冷めたら、そうめんを茹でるよ～！
通常通り、たっぷりの熱湯で2束茹で、しっかりと水でもみ洗いします
2等分したそうめんの上に
具材を盛り付けて
旨味たっぷりのオイルも一滴残らず入れちゃって～
食べる時に塩で味を調えて完成です🙌
仕上げに黒胡椒をガリガリすると、味がしまっておいしくなるよ✌
せっかく夏なので、今回はズッキーニを使ったんだけど、とってもみずみずしくて美味しかった～✨なすやキノコたっぷりで作ってもいいし、ベーコンなどのお肉系を加えたり、あさりや牡蠣を使うなどなど…お好みの具材で楽しんでみて下さい🙌
そうそう。材料に赤唐辛子を加えていますが、辛いものが苦手な方は入れずにつくってもOK！青唐辛子で作ると、また風味が変わって美味しいです。
めんつゆで食べるそうめんに飽きたら、是非お試しあれ🙌
レシピブログに参加中なので
もしよかったらポチっとお願いします！
▼ ▼ ▼
それでは、またね👋
