どうも、ぼくです。
最近、冬野菜が安くてとっても嬉しい！
特にボリュームのある大根・白菜・ブロッコリーは、必ず家にストックしています。
本日はその中の一つ「白菜」を使用した焼くだけレシピをご紹介しちゃいます。なんと味付けは塩のみ…なのにべらぼうにうまい！！！！
「白菜ペペロンチーノ風」
これ、4分の1カットが一瞬でなくなるやつ…
少し多めの油＋にんにく＋唐辛子(なくても)でトロトロになるまで焼き、塩とベーコンの塩味だけで味付けするんだけど、それに似合わないほどに美味しい✨
ちょっぴり多めの油で揚げ焼きにすることで、白菜の甘味が増してとろウマなのだよ…
それでは、いってみよう～！
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材料はこちら💁♂️＜2人分
・白菜4分の1カット
・つぶしたにんにく2片
・お好みで赤唐辛子1本
・塩ひとつまみ＋ひとつまみ
・ベーコン60ｇ（細切り）
・お好みで黒胡椒ふた振り
白菜4分の1は、フライパンに入る大きさになるまで外の葉を取り、縦半分に切っておきましょう
この季節、めちゃくちゃ大きい4分の1カットも売られていることがあるのですが、その場合は無理せず、縦に3等分してそのうちの2つを使用して下さい
油を多めに引いたフライパンに、潰しにんにく、唐辛子、白菜を乗せたら、白菜の表面に塩をひとつまみ振ります
蓋をしたら弱火で5分焼きましょう
良い焼き色がついたら裏返し、再び白菜の表面に塩をひとつまみ振ります
にんにくと唐辛子は一度、白菜の上に待機！（下にあるままだと、真っ黒に焦げちゃう為。上に乗せずに一度取り出しちゃってもＯＫです）
空いているスペースに細切りにカットしたベーコンを加えたら
再び蓋をしつつ弱火で5分焼きます
裏面も焼き色がついたら皿に取り出しましょう。
ベーコンも一緒に出してもいいんだけど、この後ベーコンだけ追加焼きして、ガリガリ食感＆焦げ目をつけてあげると、見た目も食感も更に良くなります
白菜の上にベーコンをくずし気味にのせ
お好みで黒胡椒を振って完成✨
あっ、辛いものが苦手な方は、唐辛子を抜いて作ってもらってＯＫ！それでも十分においしいよ◎
これ、本当「吸う」ように食べちゃう
白菜がトロトロでみずみずしく、すごく軽い食感。ごはん以外にもお酒との相性もばっちりです✨白菜が美味しいこの季節にぜひとも試してほしすぎる～～～ッ
その他の白菜レシピはこちら
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ちなみに１年中ある「白菜漬け」を使用したレシピもあります。白菜漬け…旨味たっぷり過ぎて、材料として万能すぎ✨
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それでは、またね👋
