どうも、ぼくです。
本日は季節の簡単炊き込みご飯をご紹介します。
「落花生めし」
みなさん、生の落花生を食べたことはありますか？そうです。あの、よくおつまみで食べるピーナッツの乾燥前の姿です。落花生の香ばしさと、甘味、そして生だから味わえるシャキほくっ感は最高✨
旬は9月～１０月頃（品種によって、８月や１１月のものもあります）で、最近は大きめのスーパーなどでも販売している場所が増えています！
注意すべき点は、購入したら２～３日内には調理して食べること！生のまま保存しておくと、どんどん甘味が落ち、傷んでしまうので…涙
今回はその生落花生を炊き込みご飯にするのですが、調味料はシンプルに酒と塩だけ！これだけで十分美味しいご馳走ご飯になります🙌
それでは、いってみよう～～～！
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材料はこちら💁♂️＜１合分
・生落花生150ｇ（殻付きで）
A お米１合＋１合分の水
A 塩ふたつまみ
A 酒大さじ１
まずは落花生を割っていきます。
くちばしのようにツンッとしている方を、人差し指と親指でつまむように押すと「パカッ」ときれいに割れます。
あとはここから丁寧に開くときれいにとれるよ✌
１５０ｇ→だいたい７０ｇ前後になると思います
そうしたら、お釜にAと生落花生を入れて通常炊飯！
出来上がりました～～～～！
めちゃくちゃよい香り✨
生落花生って、茹でて食べる場合は３０～４０分湯がかないと固くて食べれないのですが、炊飯器で炊くことで手軽にほくほく食感が味わえるので、すごくうれしい！
これからの季節、生落花生を見つけたら試してみてはいかがでしょうか🥜
それでは、またね👋
