今年はGWに旅行の計画が無くて少し悲しかったんですけど、どうやら都内でインフル・麻疹が流行っているらしく「じゃあ、仕方ないか！」と諦めがつきました。どうも、ぼくです。
お陰で仕事に集中できそうです。笑
ということで友達の「しゃる」「豪くん」を呼んで試作会をしました。
と、その前に。
しゃるが来る時に毎回買ってきてくれる「ともえ庵」のたい焼き。今月は「蓬」だったんですけど、過去最高に美味しかったのでちょっとご紹介…
みてみて…生地も蓬だし、中にモッチモチのよもぎ餅も入ってるんだよ…褒め言葉で「めっちゃ草じゃん！！！」って言ってしまった。ちなみに、甘さはめちゃくちゃ控えめ。
ちなみにともえ庵はこちら→http://www.tomoean.net
来月は何かな〜。来月もしゃる呼ばなきゃな〜！笑
話は戻りまして、試作会でのレシピの話。
昨日はお酒に合うお菓子・〆のご飯レシピを中心に10点試作しました。その中でも「おっ、これいいじゃん」となったのが
「メンマで作る青椒肉絲のかた焼きそば」
たくさん作っていたので、途中の写真がないのですが、レシピと手順だけ公開🙏💦
(2人分)
❶フライパンに食材を入れて炒める。(今回はやすさ重視で豚こまを使っていますが、本格的にしたいなら牛モモで！)
・にんにく 1片(みじん切り)
・豚こま肉 150g(細長く切る)
・ピーマン 2個(千切り)
・メンマ 2分の1瓶
❷火が通ったら調味料を加えて炒め、味が馴染んだら水溶き片栗粉(水150cc＋片栗粉小さじ2)を加えてあんにする。
・オイスターソース 大さじ2分の1
・醤油 小さじ2
・砂糖ひとつまみ
❸焼きそば2玉の袋に切り込みを入れて、500wで2分レンチンしたら、油を大さじ2くらい引いたフライパンで両面カリカリになるまで焼く。
皿に麺、青椒肉絲あんをかけたら完成！
レシピを見てくださったあなた…お気づきでしょうか…
たけのこの代わりに、メンマを使ってるんです！！！！
利点はこちら
①圧倒的に安い！(たけのこって高いよね)
②水煮たけのこの酸味に困らない
③メンマ自体に旨味成分がたくさん〜！
④瓶からポイっと入れるだけ
なので、調味料もオイスターソースと醤油だけで、バッチリ決まります。メンマしゅごい…今回は〆ご飯として作ったけど、今度は単体で作ろうかな。メンマ青椒肉絲！
皆さんもよろしければ作って見て下さい。
それでは、またね！
