今日はめちゃくちゃ晴天の中、薄暗い部屋でひたすらパソコンに向かっていました。どうも、ぼくです。
うーん！めっちゃ損した気分！
さて。昨日は試作会という名目の飲み会でもあったので、今日は体に良い和食にしました。
・秋刀魚の干物
・豆腐とわかめと葱の味噌汁
・高野豆腐と野菜の煮物
・酢醤油のさっぱりサラダ
その中でも「さっぱりサラダ」はよく作るのでご紹介。今回はわかめ・きゅうり・アボカド・カニカマで作っていますが、いつも材料が違います。
金欠の月末は、水戻しした切り干し大根＋カットわかめとか…千切りキュウリ＋ツナ缶＋カットわかめとか…ミニトマト＋ミョウガ＋カットわかめとか…(カットわかめばっかりじゃん💣)
「酢醤油のさっぱりサラダ」(2人分)
❶それぞれ下準備する
・わかめはカットして茹でる
・きゅうり2分の1本は角切りorスライスして軽く塩をまぶし→放置→水気を絞る
・アボカド1個はさいの目に切り、軽くレモンをまぶしておく(変色を防ぐ)
・カニカマ5本は割いておく
❷ボウルに❶と材料を入れて和え、冷やす
酢 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1
ガラスープの素 小さじ3分の1
にんにくすりおろし 小さじ2分の1
ラー油 好きなだけ
すりごまを加えると、また違った風味になるのでおためしあれ〜！
それでは、またね！
