どうも、ぼくです。
本日も引き続き、十五夜レシピをご紹介していきます🎑
突然ですが、みなさんは「萩の月」ってご存じですか？
ざらっとした舌触りのカスタードを、卵の風味が豊かなふわふわカステラで包んある仙台の銘菓です。福島に住んでいることは、友達と仙台へ遊びに行くことも多かったので、よく萩の月を大量購入していました（あと、喜久服の大福）
上京した今でも、誕生日に萩の月を欲しい物に設定するくらい大好き（笑）
そういえば、萩の月って
十五夜におやつにぴったりだなぁ～
…と、ふと思ったのがきっかけで、先日カスタード蒸しパンを作ってみたのですが、凄まじく美味しいものできちゃったので、ご紹介していこうと思います
「ふわっとろ…カスタード蒸しぱん」
さすがに萩の月のような「ざらっとしたカスタード」や「ほどけるほど柔らかいカステラ生地」ではありませんが、卵の風味が濃く、まるで萩の月のみたいにまんまる可愛い。特に出来立てのふわっとろ…さは格別な美味しさです✨
美味しさと同じくらい「手軽さ」も重要だと思っているので、蒸し器は不要。フライパンで作れるように考えました。生地もメレンゲなどを立てる必要はなく、ぐるぐる混ぜていくだけ！カスタードもレンチンでできちゃうよ✌✨
1分レシピ動画も作ったのでよろしければ！
（動画だとかなりわかりやすい）
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それでは、いってみよう～！
🐇🌕🌟🐇🌕🌟🐇🌕🌟🐇🌕🌟
材料はこちら💁♂️＜約4個分
A 卵黄1個分
A 砂糖20g
・薄力粉小さじ2
・牛乳100㏄
B バター5g
B バニラエッセンス数滴
C 卵1個
C 砂糖30g
・ホットケーキミックス70g
・牛乳40㏄
・溶かしバター15g（10～20秒レンチン）
まずはカスタードつくり！
耐熱ボウルにAを入れたら
砂糖を溶かすように混ぜ混ぜ～
そこに薄力粉小さじ2を加え混ぜ
綺麗に混ざったら、牛乳100㏄を少量ずつ加え混ぜます
基本的に粉もの→水分の順で混ぜた方が、ダマのなく綺麗に仕上がるのでおすすめです（お菓子によっては、グルテンが出て失敗につながるものもあるけど）
材料が綺麗に混ざったら、500wで2分レンチン！
火傷に気を付けて取り出したら、ガガガ～と混ぜ
再び500ｗで2分レンチン！
混ぜるとカスタードができてるはず✨（電子レンジの火力は個体差があるので、もしカスタードがまだシャバシャバだったら、追加で2分レンチンしてみて下さい）
仕上げにBを加えて風味をUPさせたら
落としラップをして
冷蔵庫で冷やし固めておきましょう（さらに保冷剤をのせるよ、よりGOOD✨）
可能なら平たいバットにカスタードをうつした方が、早くしっかり冷えるよ✌
続いて生地作り！
ボウルにCを入れてよく混ぜたら
ホットケーキミックス70gを加え混ぜ
更に牛乳40㏄と
溶かしバター15gを加え混ぜます（レンジで10～20秒加熱🙌）
滑らかに混ざれば生地の完成です✨
それでは蒸していきましょう～🍳
生地をカップに詰める前に、フライパンの底2cmあたりまで水を張り、弱火にかけて沸騰させておきましょう
それぞれに生地を注ぎ
カスタードを落として
更に上から生地を流します
耐熱容器ごと、熱湯を張ったフライパンに並べたら
ふんわりアルミホイルを被せて（生地に水滴が落ちるのを防ぐ）
蓋をして、弱火で15～20分蒸しましょう！
時間が経ったら、やけどに気を付けて蓋とアルミホイルを外します
できてる～！ぽってりかわいい～！
耐熱カップから生地を取り出して完成です🌕🐇
完全に冷めてから食べてもいいんだけど、本当…よかったら、アツアツの状態で食べてみて…生地が本当にふわんふわん！カスタードもとろっとろ…！
甘すぎずない生地とカスタードは、卵の風味やとってもゆたか。なんだかほっこりと、優しい気持ちになれるおやつです。
時間を置いてから食べる場合は、表面乾燥しないように急いでまるごとラップ！我が家も子供達が保育園から帰ってくるまでこの状態で待機。最近は少し涼しくなってきたから、常温保存でよさそう✨
十五夜といえばお団子ですが、まるで満月みたいなカスタード蒸しぱんもとってもおすすめなので、良かったらお試しあれ🐰✨
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それでは、またね👋
