どうも、ぼくです。
先日このブログで、自分の「推し洋菓子店」で、バレンタインチョコを予約してきた話をちらっとしたのですが…
本日のブログは、予約していたチョコレートを受け取ってきたよ～！！！という、完全に自分の感想メインの内容となっております！！！(笑)
なので、レシピ目的の方はそっとブラウザを閉じていただいて大丈夫です…ごめんね
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改めまして、受け取ってきたのは東小金井にある"Les alternatives（アルタナティブ）"というお店の「tablet chocolate」。
アルカション、パリセヴェイユと名店で修行した古屋シェフが考えた、最高に美しくておいしいショコラです。
みて、この表面…これだけでもかなり芸術的…
でもでも、このショコラの最大の魅力は、パキッと割ったときに出てくる3種類のフレーバーにあります（割るのが勿体なさすぎて躊躇するけど）
まず赤いショコラは「ラクテプラリネ」
アーモンドの風味がとっても豊かで、サックサクなクランチがたっぷり入っています。合わせてあるのはマイルドな甘めのチョコレート！大人から子供まで楽しめる味わいです。
続いてオレンジのショコラは「アメールオランジュ」
酸味がしっかり効いたオレンジソースが出てきます。合わせてあるのはビターなチョコレートで、オレンジとの相性が抜群です。甘いものが苦手な方にもお勧めできる一品かと思います。
最後の、濃い小豆色のショコラは「ラクテフィグ」
プチプチ食感が楽しいいちじく×赤ワインのペーストがたっぷり入っています。合わせてあるのはとってもミルキーなチョコレートで、ちびちび齧りながら紅茶やコーヒーを飲みたくなる味わいです。
3種類とも方向性が全く違うので、ちょっとずつ割って食べ比べるのがすごく楽しかったです。板チョコの中にソースを入れるって、ありそうで今までなかった発想ですよね。すごい…本当にすごい…
ちなみにこのショコラ。
予約開始したその日に、予約分はすべて売り切れてしまったそうですが、3月14日までは毎日最低60枚店売り分があるそうです。
ただし本当に人気のお店なので、オープン凸しないと入手は難しいかと思います。（オープンの30分以上前から並ぶのがよいかも）
余談ですが…
アルタナティブへ行った際は、是非ともケーキも食べてみて下さい。本当においしすぎる。加えて、お店の方の雰囲気や対応が本当に素晴らしいです。
シュークリームは季節ごとにちょっぴり変わります
モンブランは絶対食べてほしい一品
夏限定のメロンのムース
※ここのシュトーレンも有名！
是非、素敵なバレンタインをお過ごしください🍫✨
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それでは、またね👋
