BOKUの簡単ンまい飯ブログ

ンまい~簡単な料理レシピを紹介してます

自分の理想を追求した「青唐辛子とレモンのパスタ」

どうも、ぼくです。

 

先日、お昼に作った「青唐辛子のレモンのパスタ」

見た目は地味なんだけど、一瞬でなくなるくらい美味しかったので、本日はこちらのレシピを書いていこうと思います。

 

もともとは、今タリーズで出してる「瀬戸内レモンパスタ」を食べて、想像と違ったのがきっかけ。自分好みに調整したら、青唐辛子とレモンのペペロンチーノみたいになりました。だがそれがいい(笑)

 

それでは、いってみよう~!

 

 

🍋🍝🐟🍋🍝🐟🍋🍝🐟🍋🍝🐟

 

 

材料はこちら💁‍♂️<2人分

・青唐辛子1本(もっと増やしても)

・にんにく2片

・オリーブ油大さじ3

・スパゲティ160g

・塩ひとつまみ

A 鶏ガラスープの素小さじ半分

A レモン汁小さじ1

しらす30g(一皿15g)

・レモンの輪切り2枚

 

まずは下準備。青唐辛子は輪切り、にんにくはみじん切りにしておきましょう

それをオリーブオイルを入れたフライパンで、弱火でじっくり炒めます(良い香りが出てくる~~~✨)

 

その間に塩の入った熱湯にパスタをIN!表示より1分早く茹であげます。

 

茹で上がる直前に、茹で汁大さじ3をフライパンに入れ、塩ひとつまみも加えてフライパンをゆすりながらよく混ぜます。(乳化してソースにする)

 

ソースができたら、茹でたパスタとAを加えて絡め、最後に塩で味を調えます。

 

仕上げにしらすをのせて、レモンの輪切りを添えれば完成✨

青唐辛子がびりっと辛く、レモンの風味が爽やか。これぞ夏のパスタって感じです☀しらすの旨味と塩味もばっちり合う~~~!

 

はじめの味付けはレモン汁めっちゃ控えめなので、ほんのり酸味…くらいなのですが、途中で添えてあるレモン輪切りを潰して、レモンの風味と酸味を追加しながら食べてみて下さい🍋🍝

 

夏にしか青唐辛子がスーパーに並ばない店も多いので、青唐辛子を見かけたら是非お試しあれ!それでは、またね👋