どうも、ぼくです。
突然ですが、みなさんは「アイスクリン」って食べたことありますか？
ふわっと濃厚なアイスクリームとは少し違い、シャリシャリとした軽い食感で、卵と牛乳の風味をしっかり感じられる、どこか懐かしい味がする昔ながらの冷たいおやつ。アイスクリームとシャーベットの中間みたいな感じ！
あの優しい味わい…たまに無性に食べたくなるんですよね。
ということで本日ご紹介するのはこちら！
【昔ながらのアイスクリン】
普通にアイスを作ろうと思うと、生クリームを泡立てたり、ハンドミキサーで空気を含ませたり、冷やす→混ぜるを繰り返したりと、意外と手間がかかります。
でも今回のレシピはとっても簡単！！！
材料も「卵黄・練乳・牛乳」の3つだけ✨
小鍋に材料を入れて、一度軽く加熱してとろみをつけたら、ジップロックに入れて冷凍庫へ。少し固まってきたところで揉みほぐせば、優しい味わいのアイスクリンの完成🙌
今回は安全面も考えて、卵黄と牛乳を一度加熱してから冷やす作り方にしています。（卵を使うからね…）とろみをつけてから凍らせるので、口当たりもよりなめらか！
そのまま食べてももちろん美味しいけれど、バニラエッセンスを加えて風味をつけてもいいし、ジップロックに移す時にお好みのジャムを加えて、マーブル風にしてもかわいらしい。抹茶やココアを加えても美味しいです◎
我が家では、子供たちに出す時にカラースプレーをぱらぱらっとかけるのが定番。見た目も可愛くなるし、めちゃくちゃ喜んでくれます😊それはもう、想像以上に…笑
それでは、いってみよう～！
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材料はこちら💁♂️＜約3人分
A 卵黄1個
A 練乳50g
・牛乳180㏄
まずは小鍋にA（卵黄1個+練乳50g）を入れて
まぜまぜ～！
そこに牛乳180㏄を注いで混ぜたら
弱火にかけて、卵に均一に火が通るように優しく混ぜます
少し経つと、とろみがついてくる！！！
とろみが出たら小鍋ごと氷水に浸し、軽く混ぜつつ中のアイス液を冷やします。
しっかり冷めたらジップロックなどの冷凍可能な保存袋に注ぎ
空気を抜いて密封。平らにして（できればアルミなどのバットの上に乗せる）冷凍庫で約3時間冷やし固めましょう！
3時間経ちました。結構凍っている！！！
手でよくみほぐし、器に盛り付けて完成です。この時、手の体温や気温で柔らかくなってしまったら、再び冷凍庫に戻して30分～1時間冷やしてから盛り付けるのがオススメです！（特に夏場はすぐにダレる）
やさしい卵の色味、めちゃかわ…
これからどんどん暑くなるし、夏休みのおやつにもぴったり！
数日冷凍庫に入れっぱなしにしておくと、アイスがカチカチになってしまいますが、食べる少し前に常温に出す→ちょっぴり溶けたくらいでモミモミしてあげれば、美味しく食べることができます🙌これが常備されているって、強い。
どこか懐かしくて、ほっとする味。
おうちで作る昔ながらのアイスクリン、是非お試しあれ！
それでは、またね👋
