どうも、ぼくです。
ようやく長男の春休みが明け、2年生に。
本人はまだまだ春休みをしていたい～～～と凹みながら登校しましたが、クラス替えの結果、仲の良い子と同じクラスに慣れたようで！！学校へ行くのが楽しみになったようです。よかったよかった😊
春休みも終わり…ということは、もうじき大好きな菜の花の旬が終わってしまう！！！まだまだ撮影したものがあるのに！！！…ということで、本日は滑り込みで簡単な混ぜごはんをご紹介します。
【菜の花のペペロン混ぜごはん】
実はこれ、先日ご紹介した【菜の花のポテサラ】と途中まで作り方が一緒！旬の菜の花を、にんにく・鷹の爪と一緒にサッと炒め、ごはんに混ぜ込むだけ✨凄くシンプルなのに、手が止まらなくなる美味しさです。
花が咲いている菜の花の方が可愛いので、ついつい咲いているものを買ってしまうけれど、本当は咲いていない方が一番おいしいです。（花が咲く前が最も柔らかく、ほろ苦い中に甘みがある。花が開くと苦味やエグみが増し、茎も硬くなります。）
それでは、いってみよう～！
🌶🍚🥢🌶🍚🥢🌶🍚🥢🌶🍚🥢
材料はこちら💁♂️＜ごはん1合分
・菜の花1束（100g）
A にんにく2片（みじんぎり）
A 唐辛子1/2本（輪切り）
A オリーブオイル大さじ1
・塩ふたつまみ
B ごはん1合分
B しらす20g
菜の花1束（100g）は5㎝幅にカット！
フライパンにA（にんにく2片+唐辛子1/2本+オリーブオイル大さじ1）を入れて弱火で加熱！良い風味+辛みを出していきます。
そこに先ほど切った菜の花、塩ふたつまみを加えて
食感が残るように中火でサッと炒めます。しんなりしたらOK！
ボウルにB（ごはん1合分+しらす20g）と炒めた菜の花をオイルごと加え
しらすが崩れないようにざっくり混ぜれば完成👏
お好みで黒胡椒を振ったり、美味しいオリーブオイルを回しかけて召し上がれ。花が咲いていると、ちょっぴり黄色い色味が加わって、凄くかわいらしくなる✨
にんにくの風味、菜の花のほろ苦さ、シャキシャキッとした食感がやみつきになるまぜごはん！今回はご飯で作りましたが、オイル多め+茹でたパスタ2人分（160g）+塩で味を調えれば、菜の花のペペロンチーノになるのでこちらも是非✨
是非、おためしあれ🍚🍝✨
その他の菜の花レシピ
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それでは、またね👋
