どうも、ぼくです。
焼きそばって手軽に作れるし、大人も子供も美味しく食べれる頼れる料理✨
我が家はマルちゃん焼きそばを常にストックしていて、週に一回は使います。土日前（買い出し）の、野菜室掃除にも大活躍！！！
…ですが、本日ご紹介するのは大人がたまらない味の焼きそばです（急な裏切り ）
【ホルモン焼きそば】
「もつ鍋好きに捧ぐ」焼きそばです。もうね、自画自賛になるけど本当に美味しい…自分はこれを週一で食べたいくらい！！！！！！😿
そもそも我が夫婦はもつ鍋が大好物でして…あまりに好きすぎて、このブログでも何度かレシピをご紹介しているほどなのです。
いつもはスープに溶けるもつの脂ですが、今回は麺とキャベツに絡んで、もう反則級！！！もつの食感もプリップリで美味しい✨
味付けは醤油、みりん、鶏ガラスープの素、和風だしの素を使用。鶏ガラスープの素×和風だしの素を組み合わせることで、もつ鍋の「あの味」になります。
麺は、炒める前にひと工夫！！
あらかじめレンジでチンしておくことで、もちもち食感＆炒めている最中に麺が切れにくくなります。（麺の日の入りも早くて助かる✨）
それでは、いってみよう～！
🥢🍜🌶🥢🍜🌶🥢🍜🌶🥢🍜🌶
材料はこちら💁♂️＜1人分
・牛もつ60~80g
・日本酒適量（なくても◎）
・焼きそば麺１袋
A にんにく1片（刻む）
A 鷹の爪1/2本
B キャベツ50～60g（ざく切り）
B もやし1/3袋
C 醤油大さじ1
C みりん大さじ1/2
C 鶏ガラスープの素小さじ1/2
C 和風だしの素小さじ1/4
・ニラ1/4束（4～5㎝幅）
まずは下準備！
牛もつ60～80gは食べやすいサイズに切って（約2cm）沸騰したたっぷりのお湯にIN！
臭み消しでお好みで日本酒を加えても◎
1～2分程下茹でしたら、さっと水洗いをし、水分をふき取っておきましょう
次に具材を炒めるのですが…その前に！
焼きそば麺1袋の端を一辺カットし、500Wで1分程レンチンしておきましょう。こうすることで、モッチモチに仕上がるし、麺がほぐしやすくなるのでブチブチ切れない！！（麺が2玉になら500Wで2分、3玉なら3分加熱します）
フライパンにサラダ油を適量入れたら、A（にんにく1片+鷹の爪1/2本）と先ほどの牛もつを加えて軽く炒めます
良い香りがしてきたら、B（キャベツ50～60g+もやし1/3袋）を加えて更に炒めます
野菜がしんなりしてきたら、レンチンしておいた焼きそばとC（醤油大さじ1+みりん大さじ1/2+鶏ガラスープの素小さじ1/2+和風だしの素小さじ1/4）を加えて
全体に味がつくように炒めます
最後にニラ1/4束を加え
さっと火を通して完成！！
お好みで黒胡椒をガリガリ振って召し上がれ✨
パット見ると塩焼きそばみたいですが、食べ進めるほどに「もつ鍋だ！！！」となります。いつも、ビール開けたくなっちゃう味…笑
ソースや塩焼きそばが飽きた時に。
今日はガッツリいきたい時に。
今日は飲みたい時に。是非、お試しあれ🙌
もつ鍋系のレシピはこちら
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それでは、またね👋
