どうも、ぼくです。
皆さん、まだお餅は残っていますか？
前回は、お餅を加え混ぜることで「ザクザク感がUPする、軽い食感のチュロス」レシピをご紹介しましたが…
今回はお餅を加え混ぜることで、お餅ならではの「もっちり食感」に大変身するおやつをご紹介しようと思います🙌
【もっちもちたい焼き】
ちょっと、齧った時の断面を見てもらっていいですか！？もうね…超もっちり！！！！
作り方も凄く簡単。レンチンして練った切り餅を、いつものたいやき生地に加え混ぜるだけ✨（以前ご紹介した、お餅のパンケーキと一緒）
ちなみに翌日食べてもモッチリ美味しい！！！！ラップに包んでジップロックに入れれば、冷凍保存もできちゃいます✌
ちなみに自分が購入したたい焼き器を検索してみたのですが、昔過ぎて売っていませんでした…パール金属さんのたい焼き器なのですが、型が変わっているっぽい！！！（自分は上下に並んでいたのに、今の商品は横並びになっています）
それでは、いってみよう～！
🐟🔥🥚🐟🔥🥚🐟🔥🥚🐟🔥🥚
材料はこちら💁♂️＜6個分～
・切り餅1/2～1個分
A 牛乳70㏄
A 砂糖大さじ1
・卵1個
B 薄力粉100g
B 牛乳120㏄
B 重曹4g
・30～50g×作る量（6匹）
まずは切り餅をどのくらい加えるかを決めます。実際試作で何度か試してみたところ、切り餅1/2個でも1個でも、あまり食感の違いはありませんでした。変わるのは、冷めた時の固さです。
切り餅1個を使う場合
→冷めると固くなるので、翌日などは
レンチンして食べるのがオススメ
切り餅1/2個を使う場合
→冷めてもあまり固くならないので
そのままでも、レンチンしても◎
結局どちらも、出来立て以降はレンチンして食べるのが美味しいですが、レンチンできない状況が予想される場合は「切り餅を1/2個」加えるのがオススメです。
切り餅の量を決めたらカット！1個分なら8等分に
1/2個なら薄く2等分にカットします。
耐熱ボウルに切り餅とA（牛乳70㏄+砂糖大さじ1）を入れて、500Wで2分半レンチン！
お餅が柔らかくなったらゴムベラで潰すように混ぜていきます
塊を見つけたら、ボウルの底面に押し付けつつこするように動かす…を繰り返すのが、個人的に一番きれいに混ぜる方法です
お餅が綺麗に溶けました🙌
そこに卵1個を投入
ががが～～～～っと混ぜます
綺麗に混ざったらB（薄力粉100g+牛乳120㏄+重曹4g）を加え、粉がダマにならないように混ぜましょう！
滑らかな生地が出来上がりました
ちなみに、加えている重曹にはこんな効果が…
・生地を膨らませる
・綺麗な焼き色を作る
・重曹独特の風味になる（好き嫌いあり）
もし重曹がない・買いたくない場合は、ベーキングパウダーに置き換えてもらってもOKです。もしくは、バニラっぽい香りになってしまいますが、薄力粉100gをホットケーキミックス100gに置き換えても◎（その場合は重曹やベーキングパウダーは不要です）
さぁ、よいよ焼いていきます！
たい焼き器を事前に温めておきましょう。また、油をうす～～～～～く塗ってもらっても！（自分は塗っていません）
たい焼き器が温まったら、一度火を消して、生地を注ぎます
まずは、薄く塗るかんじで！
生地を入れ終わったらあんこを入れます。だいたい1カ所に30～50g入れるかと！
ちなみに自分が使っているのは「稀」という商品。一度食べたら戻れなくなるくらい美味しい、北海道のあんこです。（通販で毎年購入している）
なんというか…あんこの風味がめっちゃ凄い！！！一応、リンク貼っておきます
あんこをのせたら、あんこを隠すように生地を垂らします
垂らしたあんこが、型の全体に広がればOK！
型を閉じて、両面良い焼き色になるまで少し強めの弱火で焼いていきましょう！
はいっ、オープン！！！いい色！！！！
あとは、生地がなくなるまで（約6匹分）焼きましょう
焼きたての表面パリッと感が最高！！！
それなのに、中はしっかりモッチリしている✨
食べない場合は、熱いうちにラップに包んで保存して下さい。（水分が飛んでしまう前に！）食べる際は、ラップをしたまま数十秒レンチンしてもいいし、ラップを取って表面がカリッとするまでトースターで焼いても◎
一度お餅を入れてたい焼きを作ると、また絶対入れたくなるくらい美味しいたい焼きになるので、焼き器をお持ちの方は是非お試しあれ🐠
対極的なバリッバリ鯛焼きはこちら
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それでは、またね👋
