どうも、ぼくです。
突然ですが、なめろうってご存じですか？
魚のお刺身を味噌・薬味を包丁でたたき、粘りが出るまで混ぜ合わせたもので、漁師飯として親しまれています。福島に住んでいたころ、かなりメジャーなおかずとして食卓に並んでいた記憶…当時は専ら「鯵」でした。
ちなみに味付けが醤油ではなく味噌なのですが、これは船の上で醤油だとこぼれやすい為、味噌を使ったのが由来だそうです✨なるほど～～～～！
本日はそんな「なめろう」を思いっきり洋風にした、ごはんにもお酒にも合うレシピをご紹介しようと思います。
【アボカドチーズサーモンのなめろう】
思い立ったらすぐできる！約10分で即出来！まな板の上に材料を乗せたら、包丁でざっくり叩き混ぜるだけ🙌✨
サーモン・アボカド・クリームチーズって本当に最強の組み合わせですよね…一緒に食べるだけなのに、味が完成されている！！！（笑）
出来た「なめろう」を、ご飯の上に盛りつけて、ちょぴり醤油を回しかけて食べても美味しいのでおすすめです🙌
それでは、いってみよう～！
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材料はこちら💁♂️＜2～3人分
A お刺身用サーモン150～200g
A アボカド1/2個分
A 玉ねぎみじんぎり1/6個
・クリームチーズ30g（kiri2個分）
・味噌20g
・生姜チューブ小さじ1
・ごま油小さじ1
・お好みので大葉や黒胡椒適量
Aの材料だけ、事前に少しカットします。 お刺身用サーモン150～200gとアボカド1/2個は、一口サイズにカット！玉ねぎ1/6個はみじん切りにします。
まな板の上にAとクリームチーズ30g、味噌20g、生姜チューブ小さじ1を乗せたら、包丁でざっくり叩きながら、調味料を混ぜ合わせます。
細かくたたいてしまうと、見栄えと食感が悪くなるので、それぞれの材料がはっきりとわかるくらいにとどめておきましょう！
叩き終わったら、大葉を乗せた器に盛り付け、お好みでごま油小さじ1をタラ～～～～っと回しかけます。
お好みで黒胡椒を散らして完成🙌✨
ねっとり濃厚で、ワインが進む～～～～～🍷✨いつもの和風「なめろう」も良いけれど、洋風に全振りした「なめろう」も凄くおいしいです。
焼いたバケットに乗せて、ブルスケッタにするのもオススメ。（その際には、是非、ガーリックバターを塗って焼いてほしい…凄く合います）
是非、自分のお好みのスタイルで、洋風なめろうをお試しあれ！
それでは、またね👋
