どうも、ぼくです。
ついに…ついに…
スーパーに「せり」が並んでいるところを発見！！！
せりは通常、もっと寒くなってから出るので（12月ごろ）かなり早い子なのですが、せり・春菊類が大好きな自分にとって、夏場の会えない期間が辛すぎた！！！
販売していたものが少量の物（35g）だったので、お鍋や汁物は断念。その代わり、せりの旨味をしっかり感じられる、大好きなおにぎりにしてみました。
【せりの塩おにぎり】
大好きすぎて、何度作ったかわからないレシピ。さっと湯がいたせりと、塩・ごま・かつお節をツヤツヤごはんに混ぜて、三角に握るだけ。
熱々で食べない場合は、油（自分はごま油を使用）をほんの少し混ぜ込んであげると、冷めてもパサパサしない、しっとりしたおにぎりを楽しむことができます。
ここにきゅうりのぬか漬けと、味噌汁を添えれば、もはやいうことなし！！！日本に生まれてよかった～～～～っ✨笑
それでは、いってみよう～！
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材料はこちら💁♂️＜おにぎり3個分
・せり35g
・たっぷりのお水+塩
A 鰹節1袋（約2g）
A 白ごま小さじ1
A 塩ふたつまみ
・お好みでごま油小さじ1
・お好みで味の素3振り
・炊いたご飯250～300g
小鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れたら（色味よく仕上げる為）、せりをさっと湯がいていきます。茎の部分の方が火の入りが遅いので、まずは茎のみをIN！
5秒ほどすると茎が軽く曲がってきます。そうしたら全体を熱湯に入れて、さらに5秒だけ茹でましょう！
すぐに冷水にとって、水けを絞れば、きれいに茹で上がります。
せりを5㎜幅に刻んだら（これは5㎜なのだろうか…）
ぎゅぎゅ～～～～～っと手で水分を絞ってボウルに入れ、A（鰹節1袋+白ごま小さじ1+塩ふたつまみ）を加えます。
時間が経っても柔らかく仕上げたい場合は、ここにごま油小さじ1を加えるのがオススメ。また、もし気にならない方は味の素を3振り程すると、うま味がグンとUPします。
ポイントは、ご飯を入れる前のこの時点で、しっかり混ぜておくこと！！！セリやかつお節にしっかり塩味がついて、おいしい具材になります。
混ぜ終えたらようやくご飯の登場！250～300g程加えて
お米粒を潰さないように、さっくり混ぜ合わせます
あとはお好みの形に握れば…
完成～～～～～～～★ミ
これぞ冬の絶品おにぎり！（まだ冬ではないけれど）シャキシャキとした歯ごたえと、せりの風味がたまらなく美味しい✨ごまのプチプチした食感も好き！
せりを10秒ほど湯がく必要はありますが、基本的に混ぜるだけなのでとっても簡単！もしスーパーにせりを見かけたら、是非お試しあれ🙌
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それでは、またね👋
