どうも、ぼくです。
昨日はめっちゃ暑かったですね😿かと思えば、夕方にバケツをひっくり返したような土砂降り…丁度保育園にお迎えに行っていたので、頭から足先までずぶ濡れ。あまりの雨で、子供と大笑いしながら帰宅しました。
こう毎日暑いとバテて食欲が落ちがち。前々からブログに書いていますが、自分は暑いとお肉類を食べる元気がなくなります…
本日はそんな時にぴったりな「さっぱり×しっかりたんぱく質が摂れる」レシピをご紹介します！
【厚揚げの油淋鶏風】
そう。油淋鶏風＝鶏肉を使っていません。だからとっても軽い！！！それでいて、しっかりたんぱく質がとれる👍✨
市販の油揚げに片栗粉をまぶしてカリッカリになるまで焼くだけ。そこに大根おろし+タレを回しかければ、カリカリッジュワ〜な食感でめちゃウマ👏
ちなみに我が家の推し厚揚げは、おかめ豆腐のモッチモチ食感のやつ！！これが本当に食べやすい。一度食べると戻れなくなる美味しさです。
もし、子供も一緒に食べる場合は、ねぎを除く&豆板醤を抜いて作ってね！それでも十分に美味しいです。
short動画はこちら
↓ ↓ ↓
それでは、いってみよう～～！
🍳🥢🔥🍳🥢🔥🍳🥢🔥🍳🥢🔥
材料はこちら💁♂️＜約3人分
・大根200g
A 長ねぎ1/2本（みじん切り）
A 醤油大さじ1
A 酢大さじ1
A 砂糖大さじ1/2
A 豆板醤小さじ1/2
A ごま油小さじ1
A にんにくチューブ小さじ1
A 生姜チューブ小さじ1
・厚揚げ1パック
・片栗粉大さじ3
大根200gは皮を剥いてすりおろします
軽く水分を絞っておきましょう！（使うまで冷蔵庫で冷やしておくのがオススメ）
また、器にA（長ねぎ1/2本+醤油大さじ1+酢大さじ1+砂糖大さじ1/2+豆板醤小さじ1/2+ごま油小さじ1+にんにくチューブ小さじ1+生姜チューブ小さじ1）を入れて混ぜ
たれを作っておきましょう！こちらも冷やしておくと◎
厚揚げは一口サイズにカットして
片栗粉大さじ3と一緒にポリ袋に入れて
しゃかしゃか～～～～！
片栗粉がしっかりとくっついていればOK！
フライパンに少し多めのごま油をひいたら
…あっ、使っているごま油はコレ！焙煎ごま香味油！紙パックで助かる…のと、このシリーズの濃口が最高に美味しいので最近ハマってます。（かどやさんの濃い口は、ちょっぴり辛い感じなんだけど、Jオイルさんのは辛くないので料理に使いやすい）
フライパンに油揚げを並べたら
時間を置きつつコロコロ転がして、全体がカリッカリになるまで焼きましょう
ヨシ！いい感じ✨
お皿に厚揚げを盛り付けたら
大根おろしをのせて、たれを回しかけて完成👏
熱々でカリカリな厚揚げに、冷たくてジュワ～っとみずみずしい大根おろしが最高に合う！！！たれもさっぱりしているので、この季節に嬉しい✨
今回は油淋鶏風の食べ方でご紹介しましたが、実はこの他にもカリカリ厚揚げレシピのレパートリーを持っているので…夏の暑いうちに更新できるように頑張ります！
是非、食欲がない夏に「厚揚げの油淋鶏風」お試しあれ！
それでは、またね👋
