どうも、ぼくです。
ここ数年で人気になり、スーパーでも手に入るようになったブッラータ！
南イタリアのブリー他州で生まれた、見た目が巾着状のかわいいフレッシュチーズで、カットすると、中からとろとろの生クリームと、繊維状のモッツアレラチーズがあふれ出てくるのが魅力的✨
そんなブッラータですが、生クリームが多めなので、食べる時にちょっぴり罪悪感…また、価格が高めなのが気になってしまう方も多いはず。本日は、そんなお悩みを解消する「ブッラータ風」のレシピをご紹介します。
【いちじくのブッラータ風】
水切りヨーグルト×モッツァレラチーズを合わせることで、見た目・食感がまるでブッラータみたい✨しかもカロリーOFF！脂質OFF！高たんぱくなのが嬉しい🙌今まで何度作ったか覚えていない程に作っています（笑）
ちなみに、水切りヨーグルトや市販の色々なヨーグルトを使ってきたのですが、個人的には「パルテノ」が最強かも…と思っています。（滑らかさ、酸味のなさ）
short動画はこちら
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それでは、いってみよう～！
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材料はこちら💁♂️＜2～3人分
（一晩水を切ったヨーグルトでも◎）
・モッツァレラチーズ1/2～1個
・いちじくなどの果物適量
・はちみつや黒胡椒
・お好みで生ハム適量
ボウルにオイコスやパルテノなどの固いヨーグルト100gと
モッツァレラチーズ1/2〜1個をちぎり入れて
ざっくり和えます！モッツァレラチーズは混ぜると少し崩れるので、小さくしすぎないようにちぎるのがコツ🧀
これでブッラータ風の完成！！（爆速）
あとはお好みの果物をカット！今回はいちじく2個を使用しました
お皿に盛りつけて
ブッラータ風を添えて
仕上げに蜂蜜を回しかけ
黒胡椒を散らして完成です🙌
お好みで生ハムを添えても、甘じょっぱくておいしいよ～～～！
クリーミーでさっぱりとしたモッツァレラ×ヨーグルトが、ぽってりとした甘さのいちじくと合う！！！黒胡椒のピリッとした辛さで味がしまります。
ちなみに普通のヨーグルトで作る場合は、ザルにキッチンペーパーを数枚敷いて、ヨーグルト200gをのせ、一晩水分を抜いて100ｇにすればOK！個人的には酸味の少ない「ビヒダス」などがおすすめです🙌
また、パルテノやオイコスは、無糖・加糖どちらをつかっても◎
美味しくカロリー&脂質OFFできるブッラータ風。是非、いろんな種類の果物が出ているこの秋にお試しあれ～～～！
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それでは、またね👋
