どうも、ぼくです。
本日は十五夜～～～～～！
…ということで滑り込みではありますが、お団子のレシピをご紹介しようと思います。
頑張ってみたものの、レシピイラスト&動画撮影が間に合わなかったので…レシピイラスト+動画は、来年の十五夜に合わせてUPしていこうかな…と😿すいません💦
【月とうさぎの白玉団子】
我が家の白玉団子は、絹豆腐を加える事で、冷やしても、翌日でもふわふわモッチモチ！これ、実は2013年の頃から作っているレシピなんですよ…10年以上！(笑)
昨日作った、ふわんふわんの白玉情報をまとめました！₍₍ ◝(O O)◜ ₎₎ pic.twitter.com/ktSEJQP4D3
— ぼく・イラストレシピ (@boku_5656) 2013年8月12日
そんなお豆腐入りの白玉団子ですが、もしかしたら新しい手法を発見してしまったかもしれません…みてみて。うさぎの顔～耳あたりがほんのりピンク色！
実はこれ、中国の「生月餅」で使われる手法なのですが…見た時に「あれ？これ、白玉団子で使えるんじゃない？？」となりまして。実際に作ってみたところ、めっちゃかわいい白玉が完成しました🐰
合わせて作ったのはかぼちゃの白玉団子。かぼちゃを加える事で、ふんわりした食感が加わり、やさしい口触り。そしてほんのりかぼちゃの風味。まるで満月のように良い色味に仕上がります🙌✨
我が家は長男&妻→みたらし派。次男&自分→粒あん派なので、タレやあんをお皿にのせて、そのうえにお団子を並べました。うん！可愛い！！！
お団子2種類のご紹介になるので、ちょっぴり長めのブログになってしまうかもしれませんが、よろしければお付き合いください！それでは、いってみよう～！
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材料はこちら💁♂️＜うさぎ約13匹、月約13個分
（うさぎ白玉）
A 白玉粉70g
A 絹豆腐50～70g
A 砂糖大さじ1
・赤い着色料ほんの少し
・チョコペンなど
（かぼちゃ白玉）
・かぼちゃ30g
B 白玉粉50g
B 絹豆腐50g
B 砂糖大さじ1
（みたらしあん）
C 醤油大さじ1と1/2
C みりん大さじ2
C 砂糖大さじ3
C 片栗粉大さじ1
C 水大さじ5
・お好みであんこ適量
まずはうさぎの白玉団子を作っていきます。
ボウルにAを入れて、白玉粉の塊をなくすようにスプーンの背などで練り混ぜます
豆腐はメーカーによって多少水分量が違うので、はじめは50gから。ポソポソ固いようなら、少しずつ豆腐を加えて固さを調整してください
仕上がりの目安は「耳たぶ」の柔らかさです！
生地が出来上がったら、1/4を別のお皿にとって
赤色の着色料をほんの少し加え
ピンクにしましょう！できるだけ薄めの色の方が可愛いです
スーパーで売っている食紅でもOK！（極少量の水で溶いて使用して下さい⚠）ちなみに自分は、アイシングクッキーの時に使っている着色料を使用しました！
生地ができたら、それぞれ12～13等分して（同じ数）
白の生地を薄く丸く形成！そこにピンクの生地をのせて
一部分の白色が薄くなるようにしながら（ひび割れている部分が、薄くなっている）
丸く形を整えます
この、白の生地が薄い部分を上にしてクッキングシート（orラップ）の上に置き、箸で2カ所押すようにうさぎの耳を作ります
ここだけ見ると、うさぎというより豚ちゃん🐷
これをたっぷりの熱湯で茹でれば完成です！
茹で上がりの目安は、生地が上に浮いてきてから2分間加熱！こうすることで、中が生煮えになるのを防ぎます。
氷水にとって冷やします。見てもらうとわかるんだけど、茹でると白玉の透明度が増して、よりピンク色がしっかり出てきます！
仕上げはチョコペンorココアパウダーを極少量の水で溶いたもので！
ペン（コルネ）の作り方はアイシングの時と一緒です！今回は目を書くだけなので、コルネを作らず、爪楊枝の先にチョコやココアをつけて、お団子に乗せても◎
目を描くと一気にかわいいうさぎに✨
クッキングシートの上に並べ、ラップをして保存すれば、1日はモチモチ&生地がふやけずに冷蔵庫で保存できます！
続いてかぼちゃの白玉団子！
耐熱ボウルに皮を除いたかぼちゃ30ｇを入れたら
500wで1分半～2分レンチン！熱いうちに潰して
Bを加え混ぜます
今回もお豆腐で水分調整を！かぼちゃの個体差でも変わってくると思います。かぼちゃはできるだけ色が濃いものを選ぶと◎
生地ができたら約13個等分して丸め
たっぷりの熱湯で、先ほど同様、浮かんできてから2分茹でれば完成です！
こちらも氷水にとっておきましょう
それでは、最後にみたらしあんのレシピです。
火がついていないフライパンにCを入れたら
片栗粉を溶かすようによ～く混ぜます
片栗粉がとけたら、ここでようやく弱火にかけて練りましょう！
粘度がつき、透明度が出てきたら完成！
お皿にみたらしあんや、あんこを広げて、その上にお団子を乗せればできあがり🙌
びっくりするほど子供たちが喜びました…ええ、想像以上に（笑）
普段はあまり「デコ」なおやつを作らないのですが、こんなに喜んでくれるのなら、もう少し可愛いお菓子を作るのもいいなぁ～なんて思いました🐰
みなさんも是非、かわいい白玉団子でお月見を楽しんでみてね！
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それでは、またね👋
