どうも、ぼくです。
今年の十五夜は9月17日！
十五夜というと「お饅頭」「おだんご」をお供えする方も多いかと思いますが、今までお団子系レシピをたくさん乗せているので、今年はふわふわな蒸しぱんレシピをご紹介しようと思います。
【かぼちゃ蒸しぱん】
まるでお月様のような色味の、まるでお月様のようにまんまるなかぼちゃ蒸しぱん。ベースはホットケーキミックスなのですが、かぼちゃとバターを加える事で、翌日もしっとりふわふわ✨パサつかず美味しい！
そのまま食べると、ふんわりかぼちゃの風味して優しい味わいですが、中にクリームチーズやあんこを加えても絶品です！十五夜に是非🐰🌕
short動画はこちら
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それでは、いってみよう～！
🐰🌕🎃🐰🌕🎃🐰🌕🎃🐰🌕🎃
材料はこちら💁♂️＜蒸しぱん5個分
・かぼちゃ70g（皮を除いた重さ）
A バター20g
A 砂糖大さじ3
B 卵1個
B 牛乳40㏄
B ホットケーキミックス100g
・お好みでクリームチーズやあんこ
・バター10g
まずはかぼちゃの皮を取り除いて、70gを量り
耐熱ボウルに入れてふんわりラップ！500Wで2分レンチンします
かぼちゃがアツアツのうちにAを加えて
マッシャーでしっかり潰しましょう！
そこにBを加え混ぜていきます
一気に入れてもいいんだけど、卵→牛乳→ホットケーキMIXの順に加え混ぜていくと、ダマができにくいのでおすすめです🙌
ホットケーキミックスがない場合は、薄力粉80g、砂糖20g、ベーキングパウダー3gで代用してもらってもOKです！
しっかり混ざって、これくらいの粘度になれば生地の出来上がり
ココットやプリンカップ4～5個に、紙カップやアルミカップを敷き詰めて、生地を流していきましょう！生地はだいたい7～8分目まで注いでください。たくさん入れすぎると、膨らみすぎで溢れます⚠
プリン型はこちらのNo.6を使用しています！一家に5～6個くらいあると、プリン以外に、蒸しパンやケーキも作れるから本当に便利✨
また、グラシンケース（紙カップ）はコッタさんで購入しています！
サイズが底55×高さ31㎜なので、そのサイズに近ければ、スーパーなどで売っているお弁当用のアルミカップやシリコンカップでもOK◎
具なしでも勿論美味しいんだけど、ここにクリームチーズやあんこを埋めてあげると、味に変化がでて更にウマい。クリームチーズはKiriの個包装タイプ1つを、2個分（半分に切る）にして使いました。
乗せるだけだと蒸したときに見栄えがわるくなってしまうので、スプーンを使って周りの生地をのせて、具材を隠してね！
それではいよいよ蒸していきましょう！
フライパンの底1.5㎝くらいまでお水を張ったら、沸騰させて
布巾やキッチンペーパーを沈めます。これはやらなくても作れるんだけど、沈めることで、プリンカップにまろやかに火が入るようになるのでおすすめです。
先ほどのプリンカップを並べたら
ふんわりアルミホイルを乗せて（蓋の水滴が生地に落ちないようにするため）
蓋をして、弱火で12～15分蒸していきましょう！
みてみて…美しすぎない？
理想のふわふわ具合✨これ、かぼちゃの量でだいぶ膨らみ方や食感が変わって💦何度も試作したので、おそらくこの配合が一番美しく膨らむかと思います🌕🐰
もちろんこのままでも美味しいのですが…ここからひと工夫してあげると、見た目&風味が更によくなるので、もし余裕のある方は是非！！！
フライパンにバター10gを溶かしたら
蒸しぱんを逆さにして並べます
表面に良い焦げ色がつくまで焼きましょう！
これで、かぼちゃ蒸しぱんの完成です🙌
最後にバターで焼いたことで、バターの風味+塩味が加わっていい感じ✨
また、今回はクリームチーズ+あんこを加えましたが、ベビーチーズを加えてもあまじょっぱくて美味しいよ！
出来立てのふわふわ×しっとり具合は、それはもう最高なのですが、なかなか全部食べ切るって難しいですよね…そんな方に朗報です！
蒸したて（まだ温かいうちに）をまるっとラップで包んで保存してあげると、水分が逃げずに保存することができるので、翌日もしっかりふわふわが継続します🙌（食べる際に10秒チンすると、更にふわふわに…）
お団子もとっても良いけれど、今年はお月様みたいな蒸しぱんで十五夜を過ごしてみてはいかがでしょうか🐰🌕
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それでは、またね👋
