どうも、ぼくです
みなさん、もうそうめんは食べ飽きましたか？
自分は仕事の試作を作っていたこともあり、今年の夏はそこまでそうめんを食べれていなくて…食べ飽きるどころかまだまだ食べたい！！！！
…ということで本日は、先日作ってみたら美味しかったそうめんレシピを、来年以降の自分のために覚書しようかと思います。（メモ帳でやれ！）
【沁みる鶏にゅうめん】
もともと優しい味わいの食べ物が好きなのですが、これは本当に優しい…夏の疲れた体に沁みます。茹で鶏を作る際にできるゆで汁を使って澄んだスープを作り、そこそうめんを加えて食べるのですが、あたたかいそうめんもいいなぁ～となります。
あと、これを作って思ったんだけど、最近汁物作っていなかったな…って！やっぱりたまにはしっかり体を温めなければな（反省）
それでは、いってみよう～！
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材料はこちら💁♂️＜2～3人分
・鶏もも肉1枚
・塩小さじ1
A 水550㏄
A 酒50㏄
A 鶏ガラスープの素大さじ1
A 生姜のうす切り3枚
B 醤油20㏄
B にんにくチューブ小さじ1
B ごま油大さじ1
・そうめん2～3束
・お好みで白髪ねぎや黒胡椒適量
鶏もも肉1枚は、塩小さじ1を全体になじませて10分ほど置き
出てきた水分を軽く拭き取りましょう
小鍋にAを入れ
まだ火にかける前に鶏肉を投入！
ここから中火にかけます
沸騰してきたら（途中、あくが出てきたら取り除いてください）
火を弱火に落とし、蓋をして3分加熱。
そのまま触れるくらいの熱さまで冷ませば、やわらか～い茹で鶏に仕上がります。
このゆで汁を使ってスープを作るので、鶏肉はいったんバットなどに取り出しておきましょう
茹で汁にBを加えて弱火にかけ
塩で味を調えたら、優しい味わいのスープのできあがり。
先ほど取り出しておいた鶏肉をカットし、少し早めに茹であげたそうめんを、先ほどのスープの中に入れて軽く温めたら
どんぶりにそうめん+スープを注ぎ、白髪ねぎや黒胡椒を散らして完成です。
作る注意点としては、そうめんはすこし固めにゆでておくこと。だいたい30秒ほど短く茹でて、水で洗い、強めに水切りをしてから使うと◎
また、そうめんをスープに入れて温めてからはスピード勝負なので（麺がどんどん柔らかくなる）、事前にねぎやお肉などの具材はカットしておきましょう！
冷えた体に染み渡るそうめんのレシピ。是非お試しあれ！
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それでは、またね👋
