どうも、ぼくです。
みなさん、ブッラータ（ブラータ）をご存じでしょうか？
南イタリアのブリー他州で生まれた、見た目が巾着状のかわいいフレッシュチーズです。カットすると、中からとろとろの生クリームと、繊維状のモッツアレラチーズがあふれ出てきます。
モッツアレラのように、塩胡椒+オリーブオイルで食べても美味しいし、サラダの上にのせても。ミートソースパスタや焼いたトーストの上にのせてもおいしいのですが…実は果物×蜂蜜との相性も抜群で！！！
…ということで、本日ご紹介するのは
【パインと生ハムのブッラータ風】
実は本日ご紹介するのは、ブッラータではなく「風」。
おいおい、さっきまでチーズの魅力を存分に語っていたのに「風」なんか～い！！！と思う方もいるかもしれませんが…これ、かなりヘルシーで満足度の高いレシピ🙌✨
今の時期だと、パイナップルやいちじく、メロンなどと合わせるのが最高です！！パイナップルは、生の物ではなく、缶詰でもおいしいよ◎
それでは、いってみよう～！
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材料はこちら💁♂️＜3人分
・パルテノやオイコスなど100g
（もしくは一晩水切りしたヨーグルト）
・モッツァレラチーズ1個
・塩ひとつまみ
・カットパイン好きだけ
・生ハム好きなだけ
・オリーブオイルと黒胡椒好きなだけ
・はちみつお好みで
まずは例のブッラータ「風」を作っていきます。
ボウルにパルテノやオイコスなどの固めのヨーグルトを100g入れます。通常のヨーグルトで作る場合は、200gを一晩水切りして100gにして使用して下さい！（ビヒダスなど、酸味が少なめのヨーグルトがおすすめです）
そこに、モッツァレラチーズ1個をちぎり入れます
モッツァレラチーズが崩れやすいので、スプーンでざっくり和えましょう！
仕上げに塩を振って味を調えればOK！
あとは好きなだけパイン+生ハムをお皿に乗せ、先ほどのブッラータ風を添えて、オリーブオイル+黒胡椒+塩を回しかければ完成🙌
塩味の強い生ハム、ジュワっと甘いパイナップル、とろ～り濃厚なブッラータ風の相性は言わずもがな！昔は「メロンに生ハムってなんだそりゃ～」と笑っているような子供でしたが、いつの間にか、果物+生ハム＝最強…になってしまったな（笑）
このまま食べても勿論美味しいのですが、自分はここに蜂蜜を垂らしながら食べるのが好き！子供たちも蜂蜜をかけて、生ハムを抜いてあげて一緒に食べます（それはもう、親の分がなくなる勢いで…）
サラダとして、デザートとして、お酒（特にワイン系にぴったり）のアテとして、是非一度お試しあれ🙌
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それでは、またね👋
