どうも、ぼくです。
先日、安くなっていた桃を4個購入したのですが、2つ剥いて夕食のデザートに出したところ、どちらも少しほろ苦くてあまり甘くない固体でした。う～ん残念！！！
砂糖と白ワインで煮てコンポートにしてしまおうかな？とも思ったのですが、どちらかというと「加熱した果物＜生の果物」の方が好きで！そこで、生の桃をシロップに漬けてみたところ、想像より美味しかったので、こちらをご紹介していこうと思います。
【桃のジャスミンシロップ漬け】
砂糖とレモン汁を溶かしたシロップに、ジャスミン茶の茶葉を一緒に浸したのですが、風味がよくなって、大人な味わいになり最高でした。
このまま食べるとかなりさっぱりしているのですが、そこにクリームチーズを練り混ぜたホイップに絡めてあげると、濃厚で、まるでケーキを食べているみたい！
今回はシロップ漬けの桃と合わせていますが、おいしい桃にクリームチーズホイップを合わせてもとっても美味しいと思います。
short動画はこちら
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それでは、いってみよう～！
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材料はこちら💁♂️＜2人分
A 水200㏄
A 砂糖60g
A レモン汁小さじ1
・桃1個
・ジャスミン茶の茶葉1/2袋
B クリームチーズ30～50g
B 砂糖大さじ1
・生クリーム50㏄
まずはシロップを作っていきます！
小鍋にAを入れたら弱火にかけて
砂糖を煮溶かします
沸騰したら火を止め、シロップを冷ましておきましょう！
シロップが冷めたら、桃をカットしていきます！
種を取り除き
ひと口サイズに切りましょう！
桃がぴったり入るくらいの容器に入れたら（大きい容器に入れる場合は、シロップの量を1.5倍にするのがおすすめです）
シロップを注ぎ
ジャスミン茶の茶葉を1/2袋散らしましょう
今回は伊藤園のジャスミン茶を使用しましたが、他のメーカーでもOK！ただし、水出しができるものにしましょう！
ラップで落し蓋をしたら冷蔵庫で2時間～半日浸して完成です！
このまま食べてももちろん美味しいのですが、今回は「めちゃ旨クリームチーズホイップ」を作って添えていこうと思います。ホイップというと、混ぜるのが大変そうに思えますが、実際は2分くらいぐるぐる混ぜるだけでOKです◎
ボウルにクリームチーズ30～50g入れたら（今回は15g×3個＝45g）
砂糖大さじ1を加えて
しっかり練り混ぜます。ここでダマがないように滑らかにするのが重要！
そこに生クリーム50㏄を加えて
ぐるぐる混ぜます
もったり持ち上がるくらいになればOK👍✨
器に先ほどの桃を盛り付け
クリームチーズホイップを添えて完成です🙌
今回はジャスミン茶を使用していますが、アールグレイなどの他の茶葉を使っても美味しいと思います。是非、お好みでアレンジしてみてね！
余談ですが、昨日、自分と妻が注文したふるさと納税が届きまして…お互い何を頼んだか言わなかったのも悪いのですが、全く同じところから桃が届きました。その数、約20個！！！（笑）
桃を使ったお菓子って気合を入れた時じゃないと作れないのですが、これはチャンス✨この機会にいろんな桃のお菓子を作ってみようと思います。
今までの桃レシピ
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それでは、またね👋
