どうも、ぼくです。
先日、Xでとても素敵なポストを見つけました。
ラベンダーの砂糖漬け
— 富士華名茶寮研究所 (@_fujibana) 2024年6月20日
アレンジティーやカクテルに
使います。 pic.twitter.com/6hcS67CWBl
我が家の庭にはラベンダーが植えてあって、今年もドライフラワー用のお花は確保したのですが…まだまだわんさか咲いている！！！
そんなん…作るしかないじゃない！！！と思い「どうやったら作れるんだろう…」と考えていたところ、富士華名茶寮研究所様が作りかたを教えて下さいました！！！なんて親切な！！！
ということで、早速試してみることに。
まずは花が咲き始めた、香りのいい個体を摘み、
お花が取れてしまわないようにやさしく水洗い。その後1日かけて乾燥させました。
富士華名茶寮研究所様が使用していたお酒は、アルコール度数が90％台ととても高い物でしたが、自分はなんとかスーパーにあるもので作りたかったので、お酒売り場とにらめっこしてアルコール度数高めの「六」をゲット！
ハーブ系のGINなら、ラベンダーと合わせた時に違和感もなさそう～というのが決め手でした。こうみえて47％あるの凄い！！
その他に準備するものはグラニュー糖です。
先ほどのお酒をラベンダーに絡ませたら
軽く振って余分なアルコールを除き、グラニュー糖をまぶします
上の写真では直接まぶしていますが、作業しているうちにどんどん砂糖が湿って、固まりができてしまったので、スプーンなどを使って、砂糖を上からふりかけるようにまぶした方が良いと思います！
まぶし終わったら、クッキングシートの上に並べて風通しの良い所で乾燥させます。あまりにも湿度が高い日は、冷蔵庫に入れて乾かすのも手かも？
自分の場合は、1日経ったら完全にカリッカリに乾燥していました。砂糖をまぶす前に、水分を乾燥させる日を1日を設けたらから早かったのかも！
手ごろなサイズの瓶に詰めて完成です🙌
…ということで早速紅茶を入れて、砂糖が変わりにラベンダーを浮かべてみました✨
そっと水面に浮かばせると、砂糖がしゅわしゅわ溶けていく～
今回2枝入れたけど、結構香りが出たので、1杯に1枝で十分そうです。これは、結構先まで楽しめそうだ～～～！
みなさんも是非、ラベンダーが手に入ったらお試しあれ🙌
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それでは、またね👋
