BOKUの簡単ンまい飯ブログ

ンまい~簡単な料理レシピを紹介してます

体が喜ぶホッとする味!「キャベツと豚肉の酒蒸し ~梅みぞれソース~」

どうも、ぼくです

 

本日は、寒くなってきたときに食べたい体が喜ぶあったかレシピをご紹介します!

「キャベツと豚バラの酒蒸し」

簡単に言うと、鍋にキャベツと豚バラを交互に重ね、日本酒+和風だしを加えて30分煮たものに、梅みぞれだれをかけたやつ〜! これはね…ほんと体が喜ぶ、ホッとする料理です。沁みる~~~~~~!

 

豚バラ+キャベツだけでももちろん美味しんだけど、梅干しと大根おろしで作った「梅みぞれ」をかけることで、味がキュッとしまり、食べる手が止まらなくなります🙌

 

放置料理なので作るのも簡単!

それでは、いってみよう~!

 

 

🍳🐖🥢🍳🐖🥢🍳🐖🥢🍳🐖🥢

 

 

材料はこちら💁‍♂️<3~4人分

・キャベツ600g

・豚バラ薄切り肉250g

A 和風だしの素小さじ1

A 日本酒100㏄

B 大根おろし150g

  →絞って70~80gにする

B 梅干し2個(正味15g)

B 砂糖小さじ1

B ポン酢大さじ3

B ごま油小さじ半分

 

キャベツ半分(600g)は芯を包丁で取り除いて、丸ごとラップをし、500wで8分レンチンしましょう!小鍋にキャベツと豚バラ肉250gを大雑把に交互に(キャベツ1枚ずつではなく、2~3枚ずつ重ねる)重ねたら

Aを加えて蓋をし、弱火で30分煮ます

 

その間にたれづくり!

小皿にBを入れて混ぜておきましょう

ちなみにここで使っている梅干しは、塩だけでつけているものになります(調味梅干しではないもの)。もし調味梅干しを使う場合は、塩分を調整してみてください🙌

 

鍋が加熱し終わったら、お皿に移して

みぞれだれをかけて完成です✨

物凄く優しい味…めちゃくちゃ和風のロールキャベツといってもいいかも!(1mmも巻いてないけれど)

 

カットしたお肉や野菜をお鍋でぐつぐつ煮込むのもおいしいけれど、重ね蒸しにすれば見た目もよくなるのでかなりおすすです🙌寒い冬に是非お試しあれ!

 

それでは、またね👋