BOKUの簡単ンまい飯ブログ

ンまい~簡単な料理レシピを紹介してます

レンチン卵焼きを乗せた「大葉が香る!和風ガパオライス」

どうも、ぼくです。
 
みなさん、ガパオライスは好きですか?
ぼくは香草が本当に大好きなので、いろんな香草をプランターで育てているのですが、バジルもその中の一つ!すぐに大きくなるし、逆に気を抜くとめっちゃ増えます(笑)
 
でも、本日ご紹介するのはバジルを使ったレシピではなく…大葉を使ったもの!
「大葉香る!和風ガパオライス」

子供たちも一緒に食べるとなると、バジルは独特すぎる~!なので普段から食べなじみのある大葉を使ってガパオライスを作っています。
 
今回使っているお肉は鶏ひき肉なのですが、鶏のそぼろ料理は仕上がりが結構モソモソしがち!…なので、それを緩和させるために「なす」を加えます。仕上がりがジューシーになるし、味も染みて美味しい✌✨
 
勿論、鶏ひき肉(あっさりな仕上がり)ではなく豚ひき肉や、あいびき肉(こってりした仕上がり)で作ってもおいしいので、お好みで使い分けてみて下さい
 
それでは、いってみよう~!
 
 
 
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材料はこちら💁‍♂️<2人分

A 鶏ひき肉200g
A にんにくチューブ小さじ1
B 赤いパプリカ半分(細切り)
B ピーマン1個(細切り)
B なす1個(ざく切りorダイス状)
C オイスターソース小さじ2
C 醤油小さじ2
C 砂糖ふたつまみ
・大葉10枚
・ごはん2皿分
 
フライパンにごま油を垂らしたら、Aを入れ

鶏ひき肉をほぐすように炒めます

ひき肉が7割程度火が入ったら

Bを加えて炒めましょう!今回は色どりのためにパプリカとピーマンを加えていますが、どちらかだけでも勿論OK✨

具材に火が入ったらCを加えて味付け!

全体にたれが絡んだら、ちぎった大葉10枚を加え、10秒だけ加熱してから火を止めましょう

大葉は加熱しすぎると香りが飛んでしまう&すごく縮んでしまうので、注意⚠

 
お皿にご飯をよそったら(2皿)具材をそれぞれに乗せて…

完成~~~✨

 

…なのですが、
ここに目玉焼きを乗せるとおいしいので、今回は簡単にレンチンでできる目玉焼きレシピもご紹介しちゃいます🙌
 
耐熱皿に水を大さじ半分入れたら、卵を1つ落とし

卵黄にしっかり穴をあけましょう!

ふんわりラップをしたら、500wで30秒レンチン

一度取り出して様子を見たら、再度10秒追加加熱!これを2~3回繰り返します。だいたい計50秒あたりで目玉焼きが完成するかと

一気に50秒加熱すると、卵が爆発するので10秒ずつ取り出す」工程は重要です☝
 
あとは先ほどのガパオライスにのせて、お好みで卵黄を崩しながら召し上がれ🥄

オイスターソースがうまみたっぷりなので、少ない調味料でも抜群においしい!今回は大葉10枚で作っていますが、大葉が好きな方はもっと増やしてもらっても◎

 

是非、一度お試しあれ!

それではまたね👋