どうも、ぼくです。
最近はコンビニで冷凍フルーツが買えるようになってすごくうれしい!アイス代わりに食べたり、パンケーキに添えるジャムにしたり、氷代わりにお酒に浮かべたり…
ということで本日は、そんな冷凍フルーツを使った、めちゃくちゃお手軽なシャーベットのレシピをご紹介します
「マンゴーラッシーシャーベット」
自分、カレー屋さんに行くと必ず頼むほどマンゴーラッシーが好きでして✨そんなラッシーをシャーベットにしてみました。
作り方もとっても簡単で、材料をジップロックに入れて揉み混ぜ、冷凍庫で2~3時間冷やし固めるだけ✌
それではいってみよう~!
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材料はこちら💁♂️<2人分
・冷凍マンゴー100g
A 無糖ヨーグルト100g
A レモン汁小さじ1
A 練乳20g(砂糖で甘さを調節しても)
・ミントお好みで
まずはジップロックに冷凍マンゴーを入れ、手で若干溶かしながら粗く揉みつぶしていきましょう。ちなみにフルーツはセブンイレブンで購入しました。
そこにAを加えて揉み混ぜます
コクを出すために練乳を使って甘さを出していますが、砂糖を使ってもおいしくできるのでご安心を!
材料が綺麗に混ざったら、平らにして冷凍庫にIN!この時、アルミのトレーの上にのせてあげると早く固まります
2~3時間経って固まったら
手早く揉み混ぜ(もしくは大き目のスプーンでががが~っと混ぜる)
お皿に盛って完成です
冷凍マンゴーが余っていたら、小さめにカットして添えてあげるとオシャレ!また、ミントをプラスすると色味がよくなります。
ヨーグルトと練乳のおかげで、コクがあるけどさっぱり!そしてマンゴーの果肉がたっぷり入っていてとてもフルーティーな味わい✨
今回はマンゴーを使いましたが、最近のコンビニにはメロンやブルーベリーなどのフルーツも置いてあるので、いろんなフルーツで試してみてはいかがでしょうか。
それでは、またね👋