どうも、ぼくです。
夏って無性にたこが食べたくなりませんか？ぼくはなります。
キムチの素で和えたり、ナムルにしたり、から揚げにしたり、カルパッチョにしたり…たこって本当に何でも合うから素敵✨🐙
その中でも、毎夏に必ず作るのが
「塩こんぶとたこの炊き込みご飯」
いわゆるたこめしです。
たこめし最高！！！
よく見るレシピでは千切り生姜を一緒に炊き込むんだけど、我が家はちょっと違って…炊いた後に岩下の新生姜を刻んだものを混ぜます。これが本当においしい✨シャキシャキ食感＋ピリ辛＋さっぱりが加わっていくらでも食べれちゃう😿
作り方も、材料を入れて炊飯→最後に新生姜を混ぜるだけなのでとっても簡単👍
それでは、いってみよう～！
🐙🍚🐙🍚🐙🍚🐙🍚🐙🍚🐙🍚
材料はこちら💁♂️＜2合分
・たこ150g
A お米2合＋水2合分
A 塩昆布大さじ2（10g）
A 和風顆粒だし小さじ半分
A 醤油大さじ1
A 酒大さじ1
A みりん大さじ半分
・岩下の新生姜（みじん切り）60g～
まずはたこをお好みのサイズにカットしていきましょう！ぼくはだいたい5㎜～1㎝くらいの幅で切っています。
そうしたら、炊飯釜にたことAを入れて
通常炊飯ポチ～～👉
炊いている間に、岩下の新生姜をみじん切りにしておきましょう。ちなみに60gは目安で、減らしてもいいし増やしてもいいです👍
ご飯が炊けたら新生姜を混ぜて完成🙌
ごはんがほんのりピンクになって可愛いねぇ…なんだかすごくほっとする味です
塩昆布の旨味がしっかり感じられてご飯が美味しいし、炊飯調理のおかげでたこも柔らかく仕上がります🐙お好みでしめじ2分の1株を加えて作ってもおいしいよ✌
是非是非、お試しあれ！
それではまたね👋
