BOKUの簡単ンまい飯ブログ

ンまい~簡単な料理レシピを紹介してます

レンチン4分でとろける食感!「ホワイトコーヒーぷりん」

どうも、ぼくです。

 

夏といえばさっぱり×ほろ苦いコーヒーゼリーが美味しいですが、その正反対のとろける×濃厚なコーヒースイーツもオススメです。

ということで本日は一風変わったこちらのレシピをご紹介!

「ホワイトコーヒーぷりん」

牛乳にコーヒー豆を漬けておくだけで「白いコーヒー牛乳」が出来るですが、苦みも少なく濃厚でとても美味しい!そこで、とろける食感のプリンにしてみました。

 

いわゆる「飛ぶぞ」案件

うますぎ…

 

作り方もとっても簡単で、レンジで4分加熱して混ぜるだけ

それでは、いってみよう~!

 

 

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材料はこちら💁‍♂️<3~4個分

A 好きなドリップコーヒー豆25g

A 牛乳500㏄

B 砂糖30g

B 生クリーム50㏄

C 粉ゼラチン5g

C 水大さじ2

・お好みでホイップクリームやミント

 

まずは前日の夜などに白いコーヒー牛乳を仕込んでいきます

ドリップコーヒー(お湯で溶かす顆粒タイプではなく、お湯を注いでお湯の重みでコーヒーを抽出する細かく引いたコーヒー豆のこと)お茶パックに入れたら

牛乳に浸して6~8時間浸けておきましょう

それ以上漬けてしまうと、どんどん茶色くなってしまうので注意!落としラップをして、コーヒー豆が完全に牛乳に浸るようにすると◎

 

コーヒー牛乳ができたら

そのうちの300㏄にBを混ぜ、500wで4分レンチン!

レンジ加熱を使用せず、小鍋に移して沸騰直前まで温め、火から落ろしてもOKです

 

その間に、小皿にCを入れてゼラチンをふやかしておきましょう

 

温まったコーヒー牛乳にふやかしたゼラチンを加えて混ぜ溶かしたら

プリンの容器3~4個に分け、冷蔵庫で冷やして完成!

ちなみにアツアツのうちにプリン液を注いで冷やしてしまうと、表面にしわしわが浮き出た仕上がりになってしまうので、容器ごと氷水に浸し、ぐるぐる混ぜながら粗熱を取ってからプリン容器に入れるのがおすすめです。(しかもその方が早く固まる✌)

 

お好みで生クリームやミントを添えても!ぼくは中央にコーヒー豆のチョコレートを乗せました。可愛い!(meijiのコーヒービート)

 

生クリームが入っているのでとっても濃厚!控えめなゼラチンの量なので、とろ~りとろける食感です

なによりも、白いプリンなのにしっかりコーヒーの香りがするのが面白い!苦みもないので、ものすごく食べやすいです。

 

夏といえばコーヒーゼリーが美味しい季節ですが、一風変わった「白いコーヒーぷりん」も面白いので是非お試しあれ!それでは、またね👋