BOKUの簡単ンまい飯ブログ

ンまい~簡単な料理レシピを紹介してます

美味しくて美味しくて震える「大根メンマ」

どうも、ぼくです。

 

先日、行きつけのBARで酒のアテに出してもらったメニューが美味しすぎて、作り方教えてもらいました。マスターに「レシピ出してもいいよ!」と言われたので、ご紹介しちゃいます🙌

「美味しすぎる大根メンマ」

塩だれメンマの大根ver!

程よく食感が残った大根が、コクのある塩だれをまとっておいしい~✨黒胡椒と七味をしっかり利かせるのがうまさのコツです。

 

お酒のアテにも、ご飯のおかずにもぴったり✌

それでは、いってみよう~!

 

 

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材料はこちら💁‍♂️<2~3人分

・大根10㎝(5㎝×2でカット)

A ごま油小さじ2

A にんにくチューブ小さじ1

B 酒大さじ2

B 香味ペーストor味覇小さじ1

・塩適量

・粗びき黒胡椒や七味唐辛子

 

大根10cmを、5㎝幅×2を短冊切りにします

皮はついたままでOKですが、苦手な方は皮を剥いても◎

 

フライパンにAと大根を入れたら

中火で炒めます

少し透明になってきたらBを加えましょう。鶏ガラスープの素でも作れますが、少しパンチ足りない仕上がりになります

水分が煮詰まってきたところで塩で味を整え

粗挽き黒胡椒と七味唐辛子を好きなだけ加えれば完成~っっ

完全にやわやわになるまで火を通すよりも、少し食感を残した方が美味しいのでおすすめです✨ちなみにこれ、ブロッコリーの茎(かたい皮を取り除いて)で作っても!

 

大根が余っているときなど、是非お試しあれ~っ

それでは、またね👋