どうも、ぼくです。
先日、行きつけのBARで酒のアテに出してもらったメニューが美味しすぎて、作り方教えてもらいました。マスターに「レシピ出してもいいよ！」と言われたので、ご紹介しちゃいます🙌
「美味しすぎる大根メンマ」
塩だれメンマの大根ver！
程よく食感が残った大根が、コクのある塩だれをまとっておいしい～✨黒胡椒と七味をしっかり利かせるのがうまさのコツです。
お酒のアテにも、ご飯のおかずにもぴったり✌
それでは、いってみよう～！
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材料はこちら💁♂️＜2～3人分
・大根10㎝（5㎝×2でカット）
A ごま油小さじ2
A にんにくチューブ小さじ1
B 酒大さじ2
B 香味ペーストor味覇小さじ1
・塩適量
・粗びき黒胡椒や七味唐辛子
大根10cmを、5㎝幅×2を短冊切りにします
皮はついたままでOKですが、苦手な方は皮を剥いても◎
フライパンにAと大根を入れたら
中火で炒めます
少し透明になってきたらBを加えましょう。鶏ガラスープの素でも作れますが、少しパンチ足りない仕上がりになります
水分が煮詰まってきたところで塩で味を整え
粗挽き黒胡椒と七味唐辛子を好きなだけ加えれば完成～っっ
完全にやわやわになるまで火を通すよりも、少し食感を残した方が美味しいのでおすすめです✨ちなみにこれ、ブロッコリーの茎（かたい皮を取り除いて）で作っても！
大根が余っているときなど、是非お試しあれ～っ
それでは、またね👋
