どうも、ぼくです。
ベランダのパセリが密林みたいになってたので、パセリを大量に収穫！（…といっても、まだこんなに生えているけど笑）
せっかくなので大好きなハーブバター(通常はバジルやディルなど好きなハーブを入れて作る)のパセリ版を仕込みました！これで魚介とかキノコとか炒めるの最高すぎるんだ…
ということで本日ご紹介するのはこちら！
「ガーリックパセリバター」
これが冷蔵庫（or冷凍庫）にあるだけでめちゃ心強い…きのこやトマト、魚介を炒めるだけで、最高にオシャレでおいしい一品ができちゃうよ🙌
ハーブバターはアレンジ無限だからかなり沼でして………今回はパセリ×にんにくで仕込みましたが、ハーブの種類を変えたり、レモン汁加えたり、玉ねぎ加えたりといろいろアレンジできちゃう～っ
それでは、いってみよう～！
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材料はこちら💁♂️＜作りやすい分量
・パセリの葉30～35g
・にんにく3片
A 常温に戻したバター100g～150g
A 塩小さじ2分の1
まずはパセリの葉だけを手でちぎり取ります（茎を除いて30～35gになるように）
そうしたらパセリとにんにくを、これでもかってくらいにみじん切りに！ミルやぶんぶんチョッパーがある方はそれで細かくしても勿論OK！
ボウルにパセリとにんにく、Aを加えてよく混ぜたら（今回はバター100gで作っていますがかなりパンチのあるパセリバターになるので、バターを増やしても◎）
クッキングシートで筒状に包んで完成✨
一度冷蔵庫でしっかり冷やし固めて、使いやすいサイズにカットしたら、冷蔵or冷凍で保存すると調理の時にすぐに取り出せるのでオススメ◎
せっかくなので、簡単に1品を作ってみましょう！
フライパンにパセリバター20g、ベビーホタテ130g、えび130g、マッシュルーム4個を加えて炒めます
魚介に火が通ったらトマト6粒～7粒を加え
最後にレモン汁をちょろっと（入れなくてもOK！）と、塩で味を調えて完成✨
作ったパセリバターと塩だけで、これでもかってくらいに美味しい…
これ、パスタに和えても本当に絶品だし、焼いたバスケットの上にのせて食べても。最後にチーズをのせて焼いてもおいしいよ。是非お試しあれ！
それでは、またね👋
