BOKUの簡単ンまい飯ブログ

ンまい~簡単な料理レシピを紹介してます

もはや飲むレベルの柔らかさ!「ふわとろ~鶏巾着」

どうも、ぼくです。

 

みなさん、巾着たまごってご存じですか?お揚げの中に卵を落とし、甘じょっぱいたれで煮るお弁当にも最適なおかずなのですが、本日はその卵を「ふわっふわなつくね」に変えたレシピをご紹介します。

「ふわとろ~鶏巾着」

f:id:boku_5656:20220411101631j:plain

f:id:boku_5656:20220411101627j:plain

鶏ひき肉と豆腐を混ぜたつくねなので、びっくりするくらい柔らか食感!通常だったら崩れちゃう柔らかさですが、油揚げに入れるので煮崩れの心配もありません🌟

今回はえのきやニンジンなどの野菜を入れていますが、お好みのものでOK✌

 

それでは、いってみよう~!!!

 

 

🐓🥕🧅🐓🥕🧅🐓🥕🧅🐓🥕🧅

 

 

材料はこちら💁‍♂️<8個分

・にんじんみじん切り4分の1本

・玉ねぎみじん切り4分の1本

・えのきみじんぎり4分の1束

・油揚げ4枚

A 鶏ひき肉150g

A 木綿豆腐(水切り不要)150g

A 卵1個

A 醤油小さじ2

A 片栗粉大さじ1

A 生姜チューブ小さじ1

B 水400㏄

B 和風だしの素小さじ1

B 醤油大さじ1と2分の1

B みりん大さじ1と2分の1

B 砂糖大さじ2分の1

 

下準備として、野菜を細かくみじん切りしておきましょう

f:id:boku_5656:20220411101637j:plain

f:id:boku_5656:20220411101641j:plain

固めの玉ねぎとにんじんは、500wで2~3分加熱しておくと食感がよくなります。

f:id:boku_5656:20220411101645j:plain

 

ボウルに野菜とAを入れたら、よく揉み混ぜましょう。ボウルに洗い物を減らしたかったらビニール袋でもOK!(我が家は専ら…)

f:id:boku_5656:20220411101650j:plain

 

出来たたねを半分にカットした油揚げに詰めていきます

f:id:boku_5656:20220411101654j:plain

油揚げはお好みで油抜き(熱湯をかけるか、熱湯で軽く煮る)して使ってね!具材を7分目くらいまで詰めたら、パスタorつまようじ波縫いするように口を閉じます

f:id:boku_5656:20220411101659j:plain

f:id:boku_5656:20220411101526j:plain

 

フライパンor鍋に巾着を並べたら

f:id:boku_5656:20220411101530j:plain

Bを投入!

f:id:boku_5656:20220411101539j:plain

アルミホイルなどで落し蓋をして中火で15~20分加熱

f:id:boku_5656:20220411101544j:plain

f:id:boku_5656:20220411101548j:plain

水分が半分以下くらいになったら完成です✨

f:id:boku_5656:20220411101553j:plain

 

かじりつくたびに、優しい味のおだしがじゅわ~~~っと溢れます

f:id:boku_5656:20220411101558j:plain

f:id:boku_5656:20220411101603j:plain

かたい野菜もレンチンしたことによって、やわらかいつくねと上手に一体化してくれます。ひじきの煮物とか、枝豆とか入れてもうまい…もう、好きなもの入れちゃってくれ~~~~!笑

 

余談ですが油揚げに詰めるんじゃなくて、焼くのもおいしい!

お揚げ1枚を開いて具材を塗る

   ↓

くるくる巻いてラップする

   ↓

500wで2分レンジ加熱

   ↓

輪切りにカットしてフライパンに入れ

醤油・みりん・酒小さじ1ずつと

砂糖小さじ半分で味をつけて完成!

 

これね、お弁当にぴったりです🙌

かわいいぐるぐる巻き~🌀

 

f:id:boku_5656:20220411155258p:plain

優しいお味の物が食べたいときに、是非お試しあれ!

それでは、またね👋