どうも、ぼくです。
いままでフライパンで焼くもちもちガレットを何種類かご紹介してきましたが、今回はレンコンを使ったガレットをご紹介していきます
「れんこんとえびのもちもちガレット」
れんこんってすりおろして加熱するとめっちゃモチモチになってとっても美味しい❗️そして、できるなら出来立てアツアツを食べて欲しい〜〜っ✨とろけるうまさ🙌
また、具材に使うえびの風味が本当に良くて最高です。
それでは、いってみよ〜！！
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材料はこちら💁♂️＜2〜3人分
・えび160g(殻を除くと正味130g)
・れんこん正味200g
A 片栗粉大さじ2
A ピザチーズ30g
A 鶏ガラスープの素小さじ1
A 青ネギみじん切り30g
A 塩こしょうひと振り
えびは背ワタを取り、殻を剥いてざっくり刻みます。れんこんは皮をむき、150gすり下ろしたら、残りは細かいみじん切りにしましょう。仕上がりの食感が楽しくなります✌
れんこんとえびをボウルに入れたら、Aを加えてまぜまぜ～
それをフライパンののせ、丸く形成！
蓋をして弱火6～7分焼きましょう
加熱後蓋を取ったら少し火力をあげ、底面をカリカリになるまで焼きます。焼き色がついて、生地がはがれやすくなったら、皿や蓋などを利用して生地をやさしく裏返しましょう。
あとは再び蓋をして3分加熱→蓋を取って、底がカリカリになるまで焼けば完成！✨
もっちもちで、えびの風味がいっぱいに広がるガレットです。小分けに丸く焼いて、レンコン餅としても！このままでも十分美味しいけど、からしを添えるとより絶品です
是非おためしあれ！それではまたね👋
