どうも、ぼくです。
みなさんの家では、お好み焼きに何を入れますか？
揚げ玉も美味しいし、大葉も香りが良い～！エビも好きです。キャベツの切り方も、千切りとみじん切りとではだいぶ食感も変わって面白いし、とろろを入れるとまたふんわり度が増して美味しい…
ということで、本日はお好み焼きレシピをまた一つご紹介しようと思います。
「飲むタイプのお好み焼き」
今回のお好み焼き…キャベツ、入っておりません！！！！
その代わりに白菜を入れているのですが、水分たっぷりなのでとろとろジューシー！また、粉類もほぼ使わずに、豆腐＋山芋＋卵で固めることで、まるで飲むタイプなとろとろお好み焼きに！！
是非、スプーンですくって食べでほしい…
ちなみに通常のお好み焼きはこちらです✌
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それでは、いってみよう～！
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材料はこちら💁♂️＜2～3人分
A 白菜4分の1個粗みじん切り（450～500g）
A ソーセージ5～6本斜め切り
A 長いもすりおろし100g
A 絹豆腐（水切り不要）150g
A 片栗粉大さじ2
A 薄力粉大さじ2
A 卵1個
A 和風だしの素小さじ2分の1
・ソース&マヨネーズ適量
・青のり&鰹節適量
ボウルにAを入れたらよく混ぜます。
先に絹豆腐を滑らかになるまでつぶしておくと混ぜやすいよ！（ボウルに入れて泡だて器で混ぜてもいいし、ビニール袋に入れてよくもみもみしても）
油をひいたフライパンに流したら、
蓋をして弱火で15分焼きます
フライパンと接してる面が焼けてきたら、大きめのお皿にスライドさせるように移し、フライパンを被せて皿後とひっくり返しましょう
再び蓋をして弱火で15分！
最後に強火で表面を焼くとするっと取れます
あとはお好みでソースやマヨネーズ、青のり、鰹節などなどをかけ、スプーンですくうようにして召し上がれ
みてみて～～～～✨とろっとろ！！！！
白菜とソーセージの相性も良い～✌
ちなみに仕上がり量が結構多いので、半量で作っても◎その場合は卵を半分にせずにまるまる1個入れちゃってOKです！また、半量なら小さめのフライパン（22～23㎝）で作ると丁度よいかと！
また、今回の分量は一番トロトロver.の配合です。（ひっくり返せるかどうかの、とろとろ限界値）なので、お好みで薄力粉と片栗粉の量を大さじ3〜4に増やして、もう少し固く作っても！！是非是非、お好みの加減を見つけてみてね
それでは、またね👋
