BOKUの簡単ンまい飯ブログ

ンまい~簡単な料理レシピを紹介してます

ザラメざくざく!「まるでケーキなバナナパンケーキ」

どうも、ぼくです。

 

みなさん、お家に熟れたバナナが大量に余っていたりしませんか?

 

我が家は、めちゃくちゃあります!笑

 

子供たちにちょっぴり熟れたバナナを食べさせるため、若いバナナを多めに買うんだけど、子供たちが食べなかったり、そもそも存在すら忘れてしまったりで、結局大量の熟れ熟れバナナが…

 

しかしながらご安心を!そんなバナナたちもしっかり美味しく食べるおやつレパートリーがたくさんあります(経験の数だけレシピが増える…)

 

本日はその中でもシャレにならないほど美味しいパンケーキレシピをご紹介!

【まるでケーキなバナナパンケーキ】

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生地がふわふわ〜!

ばななトロトロ〜!

ざらめザックザク〜!

 

これ作るとみんな「うめぇ…うめぇ…」言いながら爆速で食べます(笑)

生地に小さめバナナ2本、具材として2本使うのでたくさん消費できるのもうれしい✌それではいってみよう~!

 

 

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材料はこちら💁‍♂️<2~3人分

A ざらめ30g(お好みで増やしても)

A 集めに輪切りにしたバナナ130g

・バナナ130g

B 砂糖30g

B 溶かしたバター20g

B 卵2個

B 滑らかにつぶした絹豆腐(水切り不要)80g

B ホットケーキミックス200g

 

まずは下準備!

クッキングシートを、フライパンの底よりふたまわり大きいくらいの円状に切り出して、周囲に切り込みを入れたら、フライパンにセット!

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フライパンにうっすら油をひいておくと、シートがピタッとくっついてセットしやすいのでおススメです

 

そうしたらその上にAを乗せていきます。まずはザラメをパラパラ~!続いてバナナを等間隔に並べていくと◎

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ちなみに今回は23㎝の小さめフライパンを使用しています。小さめにすることで、焼き上がりに高さが出る✨もし、少し大きいフライパンで作る場合は底に敷くザラメの量を増やすと◎(底に接する面積が広くなるので)

 

続いて生地作り!

バナナをビニール袋に入れ

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滑らかになるまでよく潰したら

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Bの材料も加え混ぜます

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絹豆腐は、バナナ同様ビニール袋に入れてよく揉むと滑らかになるよ✌

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(溶かしバターは500wで〜30秒チンするとできる!)

 

生地ができたらフライパンに流します

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流すというより、大きいスプーンやへらなどで、バナナの上からおいていく感じ!そうすることで具材が偏るのを防ぎます!

 

あとは蓋して

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極弱火で20分→裏返して蓋を取り5分焼けば完成です!

(コンロによって火力が異なるので、とりあえず火は一番最弱&一度15分あたりで焦げ付いていないか様子を見てみるとよいかも!)

 

※裏返すときは、ちょっと大きめのお皿にスライドさせ、その上にフライパンを被せる感じで置き、皿と一緒に「ていや!!!」とひっくり返すとうまくいきます。

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もうね、食事よりもパウンドケーキなどのお菓子寄りなバナナパンケーキ!本当に味わってほしい!ザラメのザクザクな泣くほどンンンまい~~~✨そして生地からもしっかりバナナの風味✧

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ちなみにふわふわ生地の秘訣は、つぶしたバナナと、牛乳の代わりに入ってる絹豆腐!絹豆腐の保水効果で、水分を逃がさないので、パサつかず柔らかい生地に仕上がります!だから冷めても美味しい✌

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そのまま食べても美味しいけど、ホイップなんか添えちゃうと、本当、危険な味わいになるので自己責任でお願いします

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(じゃんじゃんのせていけ!!!)

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是非、余ったバナナで作ってみてね🙌

それでは、またね👋